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La ricetta dell?insalata asiatica di pollo e zucca

Pubblicato da Martino Beria[1] alle martedì, 23 ottobre 2012 e classificato in Halloween[2], I secondi piatti[3], L’Angolo dello Chef[4], Piatti[5], Ricette Internazionali[6].

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Ecco un’idea diversa dal solito per preparare con gusto ed originalità due ingredienti semplici e casalinghi, ovvero il pollo e la zucca. Il pollo non manca mai in casa perchè è una carne bianca sana ed economica, ma spesso abbiamo voglia di prepararlo in un modo diverso e gustoso. La zucca invece è proprio tipica di questo periodo, e ci richiama alla memoria l’autunno ma anche l’imminente Halloween. Per questo motivo ho pensato di preparare questa ricetta in occasione di una simpatica cena di Halloween tra amici, avente per tema appunto la zucca. Che ne pensate?

 

coriandolo,lime,peperoncino,pollo,salsa di soia,zucca[8][9][10][11][12][13]

References

  1. ^ Martino Beria (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Halloween (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in I secondi piatti (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Visualizza tutti gli articoli in L’Angolo dello Chef (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Visualizza tutti gli articoli in Piatti (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ Visualizza tutti gli articoli in Ricette Internazionali (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ coriandolo (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ lime (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ peperoncino (www.imenùdibenedetta.com)
  11. ^ pollo (www.imenùdibenedetta.com)
  12. ^ salsa di soia (www.imenùdibenedetta.com)
  13. ^ zucca (www.imenùdibenedetta.com)

La ricetta dei bocconcini di pollo in panatura di patatine

Pubblicato da Martino Beria[1] alle mercoledì, 21 novembre 2012 e classificato in I secondi piatti[2], L’Angolo dello Chef[3].

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Come trasformare il solito pollo in qualcosa di davvero speciale, croccante ed irresistibile? Ecco a voi la ricetta perfetta, che vi raccomandiamo di preparare in abbondanza per grandi e piccini! Questi bocconcini di pollo con panatura di patatine sono infatti così gustosi che vanno via come il pane… vediamo come si fanno!

farina,limone,maionese,patate,pollo,sale,uova[5][6][7][8][9][10][11]

References

  1. ^ Martino Beria (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in I secondi piatti (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in L’Angolo dello Chef (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ farina (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ limone (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ maionese (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ patate (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ pollo (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ sale (www.imenùdibenedetta.com)
  11. ^ uova (www.imenùdibenedetta.com)

Piovra ai Fagioli Freschi e Limone

Stefano De Lorenzi, esperto chef vicentino, per l’angolo dello specialista di questa sera ha proposto una ricetta veneta facile e velocissima per preparare un secondo leggero e che esalta gli ingredienti senza coprirli: la piovra ai fagioli freschi e limone.

Puntata I Menu di Benedetta: 25 ottobre 2012 (Menu Veneto[1])
Tempo preparazione e cottura:  50 min. ca.

Ingredienti Piovra ai Fagioli Freschi e Limone:

  • 2 piovre
  • sale
  • 200 gr di fagioli borlotti
  • salvia e rosmarino qb
  • 4 chiodi di garofano
  • brodo vegetale qb
  • scorza di limone qb
  • orzo tostato e basilico qb

Procedimento ricetta Piovra ai Fagioli Freschi e Limone di Benedetta Parodi

  1. Cuocere la piovra in acqua bollente, immergendola prima tre volte dalla parte dei tentacoli per farla arricciare. Salare e lasciare in cottura per 30-35 minuti
  2. In un’altra pentola lessare i fagioli in acqua con salvia, rosmarino e chiodi di garofano.
  3. Tagliare le piovre a pezzetti.
  4. Frullare i fagioli con il mixer ad immersione aggiungendo un po di brodo vegetale.
  5. Servire il polpo su un letto di crema di fagioli e condito con scorza di limone grattugiata, orzo macinato e basilico, senza aggiungere olio.

References

  1. ^ Menu Veneto

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