Tag: biscotti

Torta di mele con nocciole e amaretti

Normal
0

14

false
false
false

IT
X-NONE
X-NONE

MicrosoftInternetExplorer4

Ingredienti:

Normal
0

14

false
false
false

IT
X-NONE
X-NONE

MicrosoftInternetExplorer4

200
gr di amaretti secchi
130
gr di biscotti  “Digestive” o simili
100
gr di nocciole tostate e spelate
3
mele rosse
3
uova
1
bicchierino di brandy
30
gr di burro (per imburrare la tortiera)
1
bustina di lievito per dolci
3
cucchiai di zucchero semolato
Procedimento
Tritate
finemente i biscotti “Digestive”, mettetene da parte 40 gr (due cucchiai) e il
resto mettetelo in una ciotola.
Tritate
finemente gli amaretti e mettete anch’essi nella ciotola insieme al lievito.
Tritate
le nocciole con un cucchiaio di zucchero e aggiungeteli al trito di amaretti e
biscotti. Mischiate bene.
Accendete
il forno a 170°.
Imburrate
una teglia di 24 cm di diametro e rivestitela con i biscotti tenuti da parte.
Mettete
le uova e un cucchiaio di zucchero in una ciotola capiente e montateli con le
fruste elettriche.
Incorporate
alle uova il trito preparato nella ciotola poco alla volta e alternandolo con
il brandy.
Sbucciate
le mele, tagliate a dadini una mela e mezza e a spicchi l’altra mela e mezza.
Aggiungete
i dadini di mela al composto, amalgamate bene e versatelo nella tortiera. 
Sistemate sulla superficie della torta gli spicchi di mela, spolverizzate con
lo zucchero rimasto e cuocete in forno per 50 minuti.
Lasciate
riposare la torta per 10 minuti nel forno spento e semiaperto.
Servite
con un vino bianco dolce (Moscato, Passito di Pantelleria, Vin Santo, ecc.)
E
…buon appetito!

Crostata cioccolato e biscotti-

Ingredienti:
Per la frolla
200 g di farina
120 g di olio di semi di girasole
50 g di zucchero italia zuccheri
2 tuorli d’uovo
1/2 mezza bustina di lievito per dolci
Per la farcia
150 g di cioccolato fondente
50 g di zucchero
6 biscotti secchi e friabili Digestive
70 g di latte
Procedimento:
Con l’aiuto della planetaria preparate la frolla, impastandola per una decina di minuti.
Stendetela in una teglia tonda del diametro di 20 cm o poco più, rivestita di carta forno, trattenendone una piccola parte per la superficie.
Questa frolla, essendo fatta con l’olio è molto friabile e sbriciolosa, ma schiacciatela con cura, al fondo dello stampo pressandola bene con le mani e formando un guscio che ricopra anche il bordo dello stampo; in questo modo conterrà bene la farcia che sarà più liquida della solita marmellata.
Fate riposare e preparate il ripieno, mettendo il cioccolato fondente in una ciotola adatta al microonde assieme al latte e a media potenza fate sciogliere di minuto in minuto, mescolando ad ogni pausa del forno. Basteranno 5 minuti circa.( in mancanza del microonde, questo passaggio lo potrete fare nel modo tradizionale, a bagnomaria.)
Una volta sciolto ed amalgamato il cioccolato ed il latte, aggiungete lo zucchero e mescolate benissimo, quando si sarà uniformato al cioccolato inserite i biscotti, sbriciolati grossolanamente con le mani; le digestive essendo molto friabili, si prestano a questo genere di lavoro in modo perfetto.
Ora versate il composto al cioccolato, sul guscio di frolla e sopra sbriciolatevi con le mani quel po’ di pasta che avete tenuto da parte prima di stendere la base.
Cuocete a 170 gradi per 40 minuti.
Una crostata croccante sia all’esterno che all’interno e a dosi ridotte per piccole teglie e mini porzioni.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Difficoltà: bassa

Ricerche frequenti:

Le ricette de La Prova del Cuoco

La Prova del Cuoco puntata di oggi - RicettePerCucinare.com


Alcuni piatti de La Prova del Cuoco oggi da provare in famiglia

La Prova del Cuoco puntata di oggi - RicettePerCucinare.com

Per tenerci compagnia con i piatti de La Prova del Cuoco, oggi vi proponiamo alcune ricette di facile esecuzione che potrete fare con i vostri bambini oppure proporre a casa a tutta alla vostra famiglia.

La prova del cuoco oggi una ricetta da fare con un bambini

In questi giorni di noia, per via della quarantena forzata, non si può fare a meno di provare qualche delizioso manicaretto da proporre a tutta la famiglia, realizzato magari proprio con i bambini. In questa maniera, difatti, ci si potrà divertire e si avranno delle manine in più che prepareranno qualche ricetta de La Prova del Cuoco  insieme a noi! Proprio per questo de La Prova del Cuoco oggi vogliamo riproporre dei biscotti al cioccolato fatti da Elisa Isoardi: si tratta di una ricetta sprint che potrete fare con i piccoli di casa.

Ecco la ricetta dei cookies al cioccolato:

INGREDIENTI:

PREPARAZIONE:

  • Lavorare burro e zucchero con le fruste elettriche o robot da cucina fino a quando non si ottiene un composto chiaro e cremoso;
  • Unire le uova, vaniglia e montare ancora per qualche minuto;
  • Aggiungere le farine setacciate con cacao amaro, bicarbonato, sale, cioccolato fuso e mescolare bene;
  • Aggiungere il cioccolato tritato (lasciarne da parte un po’) e mescolare;
  • Prelevare un po’ di composto con un cucchiaio e formare una pallina;
  • Metterla sulla teglia foderata di carta da forno, distanziando per bene un biscotto dall’altro, e poi appiattiteli con le mani;
  • Aggiungere sopra delle gocce di cioccolato che vi erano avanzate;
  • Far riposare in frigo per rinfrescare l’impasto e dopodiché cuocere a 170° per 12-15 minuti;
  • Far raffreddare i biscotti (saranno morbidi), ma poi raggiungeranno la giusta consistenza dopo;
  • Si possono conservare per 15 giorni in un contenitore ermetico;

La prova del cuoco di oggi ci suggerisce il pranzo

Per il pranzo del giorno corrente, invece, vogliamo proporvi qualcosa che potrete fare velocemente, senza far impazientire i commensali affamati. Non molto tempo fa a La Prova del Cuoco Cinzia Fugamalli – di cui vi abbiamo parlato già per quanto riguarda La prova del Cuoco con le ricette, il cast e le loro curiosità – propose la preparazione della pasta al burro. Qui di seguito ecco la ricetta de La Prova del Cuoco di oggi che potrete rifare a casa per la famiglia!

Scialatielli burro e grana

INGREDIENTI:

  • 200 grammi di scialatielli
  • 30 grammi di formaggio grattugiato tipo grana padano o altro
  • 60 grammi di burro
  • basilico fresco q.b.

PREPARAZIONE

  • Mettere a cuocere gli scialatielli in acqua bollente e salata;
  • In un bicchiere del frullatore inserire un mestolo dell’acqua di cottura della pasta;
  • Aggiungere il burro e formaggio grattugiato e poi frullare;
  • Scolare la pasta e metterla nella scodella con l’emulsione, fuori da fuoco;
  • Mantecare per bene e poi servire!

Proudly powered by WordPress