Pubblicata 13/11/2012
in Secondi a base di pollo^[1]

Ecco una ricetta semplice, veloce e gustosissima per cucinare il pollo… dedicata agli amanti dell’aceto balsamico!! Io ho cucinato il pollo ma potete usare la stessa ricetta per cucinare il tacchino o delle fette di carne rossa, secondo vostra preferenza. Se poi servite gli straccetti in piatti belli ed eleganti come quelli delle foto (piatto trasparente con decoro oro sfumato^[2] e piatto rettagolare^[3] della IVV-Industria Vetraria Valdarnese)… anche una ricetta semplice, diventa una ricetta speciale!

Ingredienti per 3 persone:

– 450 gr. di pollo (petto o fette non troppo sottili)
– 1 tazzina di aceto balsamico di Modena
– farina
– sale
– olio extravergine di oliva

Preparazione:

Prendete il pollo

Tagliate il pollo a striscioline non troppo sottili

Mettete la farina in un piatto o un vassoio, mescolatela con un po’ di sale quindi infarinate bene gli straccetti di pollo

Scaldate dell’olio extravergine di oliva in una padella quindi aggiungete gli straccetti

Proseguite la cottura mescolando spesso per far colorire il pollo

Fate colorire bene gli straccetti

Quindi aggiungete l’aceto balsamico

Aggiungere anche un po’ di acqua per rendere più fluida la “crema” di balsamico e mescolare bene per far insaporire

Far cuocere scoperto per qualche minuto per far ritirare il fondo di cottura

Impiattate e servite…

… se di gradimento, potete aggiungere altro aceto balsamico o della crema di aceto balsamico!

Buon appetito!