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Ravioli Ciccionati

La simpatica idea di Francisco per questa puntata è quella di ciccionare una vecchia ricetta di Benedetta Parodi, modificando e personalizzando degli agnolotti pasticciati per trasformarli in ravioli ciccionati.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 febbraio 2013 (Menu Splendido Splendente[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Ravioli Ciccionati per 4 persone:

  • 500 gr di ravioli
  • sale
  • burro qb
  • 150 gr di salumi misti (prosciutto cotto, mortadella, salame)
  • 150 gr di formaggio a pasta dura
  • 200 ml di besciamella
  • parmigiano qb

Procedimento ricetta Ravioli Ciccionati di Benedetta Parodi

  1. Mettere a lessare i ravioli in acqua bollente.
  2. Tagliare a pezzettini i salumi affettati e il formaggio a dadini.
  3. Scolare la pasta e condirla con una noce di burro.
  4. Aggiugnere poi la besciamella, il formaggio e i salumi e mescolare bene.
  5. Trasferire in una teglia e completare con abbondante parmigiano.
  6. Mettere a gratinare in forno a 200 gradi per 10-15 minuti.

References

  1. ^ Menu Splendido Splendente

Menu Campano

Benedetta Parodi rende omaggio questa sera alla cucina partenopea con un menu a tema di ricette campane.

In sua compagnia l’attore Fabio Fulco che cucinerà il piatto principale del giorno.

il Menù di Benedetta del 6 marzo 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: FRITTATA DI PASTA E FRIGGITELLI
Primo: CALAMARATA
Secondo: CONIGLIO ALL’ISCHITANA
Dolce: MIGLIACCIO[1][2][3][4]

References

  1. ^ FRITTATA DI PASTA E FRIGGITELLI
  2. ^ CALAMARATA
  3. ^ CONIGLIO ALL’ISCHITANA
  4. ^ MIGLIACCIO

Menu Rompiscatole

Questa sera va in scena il menu “rompiscatole”, una puntata dedicata da Benedetta Parodi alle ricette che prevedono l’utilizzo di cibi in scatola per creare piatti deliziosi e pratici.

Tra le ricette proposte un dolce di Giorgia Surina e la ciccionata di Francisco.

il Menù di Benedetta del 28 febbraio 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Salvacena: ZUPPA DI LENTICCHIE
Primo: PASTICCIO DI TONNO
Secondo: INVOLTINI DI SPADA
Dolce: STRUDEL DI PERE SCIROPPATE[1][2][3][4]

References

  1. ^ ZUPPA DI LENTICCHIE
  2. ^ PASTICCIO DI TONNO
  3. ^ INVOLTINI DI SPADA
  4. ^ STRUDEL DI PERE SCIROPPATE

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