Tag: Benedetta Parodi

I menu di Benedetta: la ricetta della focaccia senza glutine di Benedetta Parodi

Pubblicato da Ilaria Scremin[1] alle lunedì, 12 novembre 2012 e classificato in I Menu di Benedetta[2], Programmi TV[3], Ricette per celiaci[4].

    Stampa ricetta/articolo[5]

Ecco una ricetta dedicata a tutti gli intolleranti al glutine. Una focaccia senza glutine pensata e realizzata da Benedetta Parodi. Vediamola!

La ricetta della focaccia senza glutine

Ingredienti

  • 50 gr di lievito
  • 700 ml di acqua tiepida
  • 750 gr di farina di riso
  • 250 gr di fecola di patate
  • 80 gr di farina senza glutine
  • 2 patate
  • olio

Preparazione

  • cominciamo sciogliendo in acqua il lievito
  • aggiungiamo le farine e la patata schiacciata
  • aggiungiamo l’olio ed impastiamo
  • lasciamo che l’impasto lieviti
  • quindi cuociamolo in forno ventilato a 190 gradi per mezz’ora circa

Vi proponiamo altre ricette di focacce, sia dolci che salate!

Ricetta Focaccia dolce con uva

Ingredienti

  • pasta di pane
  • uva
  • zucchero
  • olio extra vergine di oliva

Ricetta Focaccia col Formaggio di Recco

Ingredienti

  • acqua
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • farina manitoba
  • stracchino

farina,fecola,lievito,olio[6][7][8][9]

References

  1. ^ Ilaria Scremin (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in I Menu di Benedetta (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Visualizza tutti gli articoli in Ricette per celiaci (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ farina (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ fecola (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ lievito (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ olio (www.imenùdibenedetta.com)

Pizzette a Fantasmino

Un antipasto “scary” cucinato per Halloween da Benedetta Parodi: si tratta di pizzette decorate con la forma di un fantasmino accompagnate da “bulbi oculari”, perfette per i bambini e facili da realizzare. Vediamo come…

Puntata I Menu di Benedetta: 30 ottobre 2012 (Menu Dolcetto o Scherzetto?[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Pizzette Fantasmino per 4 persone:

  • 1 rotolo di pasta per la pizza
  • 250 gr di sugo di pomodoro
  • sale
  • provolone a fette qb
  • mozzarelline qb
  • olive ripiene qb

Procedimento ricetta Pizzette Fantasmino di Benedetta Parodi

  1. Ritagliare dei dischi di pasta e disporli sulla placca con carta forno.
  2. Guarnire col sugo di pomodoro, salare e mettere in forno a 250 gradi per 5 minuti circa.
  3. Ritagliare le fette di provolone a forma di fantasmino e adagiarne uno su ogni pizza, completando con dei pezzetti di oliva per gli occhi.
  4. Ripassare in forno per un paio di minuti.
  5. Per i bulbi oculari, incidere ogni mozzarellina praticando una x e riempirla con la mezza oliva ripiena.

References

  1. ^ Menu Dolcetto o Scherzetto?

Polentine Bianche con le Acciughe

La ricetta per un antipasto semplice, sfizioso e decisamente adeguato con la fredda stagione verso cui ci stiamo inoltrando. Il piatto in questione sono delle frittelle di polenta bianca con le acciughe, cucinata da Benedetta Parodi con La Pina. Vediamo come!

Puntata I Menu di Benedetta: 21 novembre 2012 (Menu Tutto Polenta[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Polentine Bianche con le Acciughe per 4 persone:

  • polenta bianca pronta qb
  • olio
  • prezzemolo qb
  • cedro candito qb
    • per le acciughe marinate:
  • acciughe qb
  • olio
  • aglio
  • prezzemolo
  • scorza e succo di limone qb

Procedimento ricetta Polentine Bianche con le Acciughe di Benedetta Parodi

  1. Affettare la polenta bianca pronta e friggerla ad immersione nell’olio bollente.
  2. Marinare le acciughe in olio, aglio, prezzemolo, succo e scorza di limone.
  3. Guarnire le fettine di polenta fritta con acciughe, prezzemolo, olio e pezzetti di cedro candito.

References

  1. ^ Menu Tutto Polenta

Proudly powered by WordPress