Golosissimo dolce proposto oggi da Benedetta Parodi: la torta Virginia (il nome arriva dalla nonna di una componente dello staff) è una torta con cioccolato ed amaretti, non troppo complicata da cucinare, anche se necessita di una preparazione un po’ anticipata. Il risultato merita!
Puntata I Menu di Benedetta: 7 gennaio 2013 (Menu Indovina chi viene a Cena[1])
Tempo preparazione e cottura: 50 min. ca.
Ingredienti Torta Virginia per 4 persone:
- 100 gr di cioccolato fondente
- 200 gr di burro
- 4 uova
- 200 gr di zucchero
- 150 gr di amaretti
- 160 gr di farina
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- latte qb
- sale
- cioccolato in gocce qb
Procedimento ricetta Torta Virginia di Benedetta Parodi
- Sciogliere il cioccolato in un pentolino con il burro.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere il cioccolato fuso leggermente raffreddato.
- Aggiungere anche la farina con lievito e vanillina e mescolare con la spatola, aggiungendo un goccio di latte per ammorbidire.
- Unire anche gli amaretti tritati precedentemente al mixer e mescolare.
- Montare a parte gli albumi con un pizzico di sale, poi incorporarli delicatamente al composto iniziale mescolando dal basso verso l’alto.
- Completare aggiungendo una manciata di gocce di cioccolato.
- Trasferire il composto in una tortiera imburrata ed infarinata o foderata di carta forno.
- Mettere in forno a 180 gradi per circa mezzora.
References
- ^ Menu Indovina chi viene a Cena