Tag: Antipasto

Menu A Pranzo dalla Nonna

Dopo alcune puntate in cui abbiamo visto ricette un po’ particolari, oggi Benedetta ritorna a proporci alcuni classici intramontabili in un menu ispirato ad un pranzo cucinato dalle nonne.

Ospite di questa puntata speciale una grande signora della cucina “televisiva” italiana: Wilma De Angelis.

il Menù di Benedetta del 8 ottobre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: INSALATA RUSSA SPECIALE
Primo: CANNELLONI
Secondo: SPINACINO RIPIENO
Dolce: TORTA ROSA di Wilma De Angelis[1][2][3][4]

References

  1. ^ INSALATA RUSSA SPECIALE
  2. ^ CANNELLONI
  3. ^ SPINACINO RIPIENO
  4. ^ TORTA ROSA di Wilma De Angelis

Menu Tra le Righe

Il menu di Benedetta di questa sera si chiama “tra le righe”: i piatti di oggi sono infatti tratti da vari successi letterari.

Non è stato facile trovare le ricette giuste, ma alla fine è riuscito un menu davvero delizioso.

il Menù di Benedetta del 17 ottobre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: MELANZANE DELLO SCEICCO
Primo: CONCHIGLIONI RICOTTA E SPINACI
Secondo: POLLO AL SALE CON PATATE AL CARTOCCIO
Dolce: MOUSSE AL CIOCCOLATO PICCANTE[1][2][3][4]

References

  1. ^ MELANZANE DELLO SCEICCO
  2. ^ CONCHIGLIONI RICOTTA E SPINACI
  3. ^ POLLO AL SALE CON PATATE AL CARTOCCIO
  4. ^ MOUSSE AL CIOCCOLATO PICCANTE

Pizza-Muffin

Se non volete servire le solite pizzette ai vostri ospiti come antipasto o aperitivo, con un po’ di fantasia e i giusti consigli di Benedetta Parodi potete personalizzare questo piatto formando delle pizze al prosciutto cotto che in realtà hanno le sembianze di muffin.

Puntata I Menu di Benedetta: 16 gennaio 2013 (Menu Apericena[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti per circa 20 Pizzamuffin:

  • 240 gr di farina
  • 1 bustina di lievito istantaneo per focacce
  • 30 gr di parmigiano
  • 2 uova
  • 60 ml di olio di semi
  • sale
  • 200 ml di latte
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 100 gr di olive nere
  • 200 gr di mozzarella per pizza
  • 150 gr di pomodorini
  • origano

Procedimento ricetta Pizza-Muffin di Benedetta Parodi

  1. Mescolare nella ciotola farina, lievito e parmigiano, poi aggiungere le uova e l’olio di semi.
  2. Sempre mescolando unire una presa di sale ed il latte e amalgamare bene.
  3. Sminuzzare il prosciutto cotto, la mozzarella e le olive nere e aggiungere tutto all’impasto.
  4. Dopo aver mescolato un po’ aggiungere anche i pomodorini tagliati a spicchi e leggermente sgocciolati e una presa di origano.
  5. Riempire gli stampi per muffin con l’impasto raso.
  6. Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.

References

  1. ^ Menu Apericena

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