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Nacho-Piadina

Vediamo come realizzare un piatto particolare, una sorta di nachos di piadina impastata con pancetta e olive e coperta con una speciale crema ai formaggi. Un piatto decisamente poco dietetico: si tratti infatti della “ciccionata” di Francisco cucinata oggi con Benedetta Parodi

Puntata I Menu di Benedetta: 24 ottobre 2012 (Menu Salva-Euro[1])
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Ingredienti Nacho-Piadina per 4 persone:

  • Per la piadina
  • 250 gr di farina
  • 25 gr di strutto
  • acqua qb
  • sale
  • pancetta ed olive qb
  • per la crema ai formaggi
  • 50 ml di latte
  • 50 ml di panna
  • formaggio spalmabile qb
  • taleggio qb
  • sottilette qb
  • parmigiano qb
  • paprika

Procedimento ricetta Nacho-Piadina di Benedetta Parodi

  1. Per la piadina impastare la farina con strutto, acqua e sale.
  2. Per la crema mettere a scaldare il latte con la panna, poi unire il formaggio spalmabile, il taleggio e le sottilette e un po di parmigiano.
  3. Tritare al mixer pancetta ed olive ed unirle all’impasto della piadina, lavorando qualche minuto.
  4. Stendere la piadina col matterello e cuocerla in padella con un pochino di burro.
  5. Servire la nachopiadina tagliata a spicchi ed irrorata di crema ai formaggi, completando con una spolverata di paprika

References

  1. ^ Menu Salva-Euro

La ricetta delle crocchette di pesce al limone di Cotto e Mangiato del 29 ottobre 2012

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle lunedì, 29 ottobre 2012 e classificato in Cotto e Mangiato[2], Programmi TV[3].

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Iniziamo la settimana con una nuova ricetta di Cotto e Mangiato[5] del 29 ottobre 2012. Tessa Gelisio ci mostra una ricetta prodotta con del pesce[6] bianco, branzino, avanzato il giorno prima..

INGREDIENTI

  • 200 g di riso
  • 150 g di pesce
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di farina bianca
  • sale q.b.
  • scorza di un limone biologico
  • olio d’arachidi per friggere

PREPARAZIONE

  • Cuocere in acqua calda e salata il riso;
  • Una volta cotto, unire con il pesce il riso;
  • Aggiungere un uovo sbattuto, farina bianca, sale e la scorza grattugiata di un limone;
  • Con le mani bagnate, realizzare delle palline e poi passare nel pangrattato;
  • Friggere in olio d’arachidi;

 

cotto e mangiato,crocchette,limone,Pesce,Tessa Gelisio[7][8][9][10][11]

References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ pesce (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ cotto e mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ crocchette (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ limone (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ Pesce (www.imenùdibenedetta.com)
  11. ^ Tessa Gelisio (www.imenùdibenedetta.com)

La ricetta del radicchio al forno di Cotto e Mangiato del 22 ottobre 2012

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle lunedì, 22 ottobre 2012 e classificato in Cotto e Mangiato[2], Programmi TV[3].

    Stampa ricetta/articolo[4]

Oggi, a Cotto e Mangiato del 22 ottobre 2012, Tessa Gelisio ci mostra come preparare[5] un piatto delizioso utile come antipasto o contorno…

INGREDIENTI

  • 120 g di radicchio rosso a foglie lunghe
  • 320 g di pecorino fresco
  • 4-5 noci
  • olio extravergine[6] di oliva

PREPARAZIONE

  • Fare uno strato all’interno di una pirofila;
  • Fare uno strato di pecorino fresco;
  • Aggiungere 4-5 noci;
  • Aggiungere abbondante olio extravergine di oliva;
  • Cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°C;

cotto e mangiato,radicchio,Tessa Gelisio[7][8][9]

References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ come preparare (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ olio extravergine (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ cotto e mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ radicchio (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ Tessa Gelisio (www.imenùdibenedetta.com)

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