Tag: La Prova del Cuoco

La Prova del Cuoco del 21 novembre 2012

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle mercoledì, 21 novembre 2012 e classificato in Programmi TV[2], Ricette La prova del cuoco[3].

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CHI BATTERA’ LO CHEF

La puntata di oggi a La Prova del Cuoco[5] del 21 novembre 2012 inizia con Chi batterà lo chef, dove vediamo sfidarsi lo chef Christian Bertol e due sorelle da Cesena . Heinz Back propone come ingredienti segreto il lime (sia tagliato al vivo che buccia) .Le ricette presentate sono passatelli al profumo di male con scorfano e rucola, scorfano croccante con verdure e pesto[6] di rucola. La vittoria va allo chef.

LUISANNA MESSERI – LA RICETTA DEI BOMBOLONI ALLA CREMA

INGREDIENTI

  • 1 kg di farina
  • 800 g di patate lesse, schiacciate e raffreddate
  • 120 g di zucchero
  • 1 uovo intero
  • olio di arachidi
  • 1 baccello di vaniglia
  • 50 g di burro
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 2 bicchieri di latte fresco
  • 1 limone
  • 250 g di cioccolato fondente al 75%

PREPARAZIONE

  • Sciogliere il lievito;
  • Unire nell’impastatrice la farina, patate, il lievito, il burro, l’uovo e  i semini della vaniglia;
  • Dopo averlo lavorato, realizzare i bomboloni mettendo della farina sul piano di lavoro;
  • Far sciogliere 3 cucchiai di maizena con un po’ d’acqua;
  • Montare tre tuorli d’uovo e 3 cucchiai di zucchero;
  • Scaldare 2 bicchieri di latte in un pentolino;
  • Unire il latte, la maizena e poi portare tutto sul pentolino;
  • Dividere a metà la crema ottenuta e lasciata raffreddare;
  • Sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed unirla con una parte;
  • Realizzare delle palline per 2-3 ore;
  • Sistemare le creme in due sac a poche;
  • Friggere i bomboloni in olio caldo;
  • Farcire dopo aver passato i bomboloni nello zucchero;
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Anna Moroni,Cristian Bertol,Ivano Riccobono,Luisanna Messeri,Martino Scarpa[7][8][9][10][11]

References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Ricette La prova del cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Prova del Cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ pesto (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ Anna Moroni (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ Cristian Bertol (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ Ivano Riccobono (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ Luisanna Messeri (www.imenùdibenedetta.com)
  11. ^ Martino Scarpa (www.imenùdibenedetta.com)

L’ultima puntata de La Prova del Cuoco del 1° giugno 2018

Gara 1° round
Oggi a La Prova del Cuoco vediamo scontrarsi i due chef che preparano i piatti del giorno. In questa giornata, però, i due cuochi prepareranno i piatti, seguendo il tema del giorno la scarpetta, ed aggiudicandosi anche la possibilità di aprire la cesta degli ingredienti prima dell’altra squadra.
SQUADRA DEL POMODORO
Mauro Improta ci propone gli spaghetti con il sugo con moscardini.
SQUADRA DEL PEPERONE
Renato Salvatori ci fa polpettine al sugo.
Scatola chiusa per Renato Salvatori!
La puntata di oggi prosegue con tanti filmati e visite fatte ad Antonella Clerici che ha portato La Prova del Cuoco a ben 18 anni di presenza su Rai 1: la conduttrice bionda, quindi, lascia l’appuntamento quotidiano, ma non va via dalla televisione.
Lasagne alla parmigiana di Alessandra Spisni, Sergio Barzetti, Natalia Cattelani e Sergio Barzetti
La ricetta di oggi è una deliziosa lasagna alla parmigiana, un piatto tipico che viene proposto velocemente da diversi cuochi e dalla presentatrice, visto il giorno di festa.
INGREDIENTI

pasta fresca
melanzane
olio per friggere
besciamella

PREPARAZIONE

Preparare la pasta fresca e sbollentare in acqua bollente e salata;
Tagliare le melanzane e tagliare a tocchetti;
Friggere le melanzane in olio caldo;
Montare la parmigiana e poi terminare la cottura in forno;

La piadina di Davi Povedilla, Daniele Persegani e Andrea Mainardi
Una semplice piadina che si trasforma in un delizioso pranzo veloce, farcito con ciò che piace di più ad Antonella Clerici. La ricetta è interrotta dalla visita di Scambin ed altri chef stellati
INGREDIENTI

piadina
ripieno a piacere

PREPARAZIONE

Preparare la piadina e scaldarla in padella
Farcire con tutto quello che vi può piacere come mortadella;
Friggere la carbonara;

Calamari fritti, pizza fritta e carbonara fritta Gino Sorbillo, Gianfranco Pascucci e Gabriele Bonci
Con il fritto si può ottenere un piatto gustoso fatto con ogni ingredienti. Basterà avere degli ingredienti freschi ed una temperatura giusta dell’olio;
INGREDIENTI

calamari
olio per friggere
spaghetti alla carbonara
pizza

PREPARAZIONE

Passare i calamari in una pastella e poi in olio caldo;
Friggere la pasta per pizza stesa in precedenza in olio caldo;

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La Prova del Cuoco del 31 maggio 2018

Gara 1° round
Oggi, giovedì 31 maggio 2018, si parte con un nuovo appuntamento, la penultima puntata della stagione, con La Prova del Cuoco e lo scontro dei due chef. Il tema del giorno è la pasta pomodoro e basilico.
SQUADRA DEL POMODORO
Ivano Riccobono ci propone picagge con pomodoro e posto di basilico.
SQUADRA DEL PEPERONE
Cristian Bertol ci fa tagliolini all’uovo con pomodoro e basilico.
Spaghetti cacio e pepe di Anna Moroni
INGREDIENTI

320 g di spaghetti
160 g di pecorino romano
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di pepe nero in grani
2 cucchiai di olio evo

PREEPARAZIONE

Cuocere in acqua bollente e salata;
Schiacciare il pepe con il mortaio ed aggiungere uno spicchio d’aglio in camicia che dovrà dare leggermente il sapore;
Aggiungere il composto in padella con un goccio di olio extravergine;
Aggiungere due cucchiai di percorino romano in padella con un po’ di acqua di cottura;
Aggiungere gli spaghetti al dente e poi aggiungere un po’ di acqua di cottura ed una noce di burro;
Aggiungere il pecorino e fare una cremina con fuoco spento

Campanile Italiano
Per la finalissima di Campanile Italiano troviamo il Veneto da Pove del Grappa che fa trilogia di porcini in varie versioni e la Calabria da Trebisacce ci fanno crostacei in umido su insalatina di arance. La vittoria va alla Calabria!
I consigli di Evelina Flachi
Oggi si parla di consigli estivi  per affrontare al meglio questa stagione.

Bere l’acqua fa bene? Iniziare la giornata con un bicchiere aiuta a detossinare il corpo. Si può bere natura, con un pizzico di limone per tamponare l’acidità o come infuso. Un segreto potrebbe essere quello di abbinare un piatto di verdure grigliate, verdura fresca perché si favorisce senso di sazietà. In questa maniera, il secondo è di meno.
Per evitare il gonfiore addominale cosa si puo’ fare? Fare dei pasti regolari, un po’ di tutto e non attribuire al cibo soltanto questo problema. Magari si può ridurre il sale utilizzando di più le spezie, ma anche le porzioni e le quantità, masticare bene è fondamentale. Per digerire meglio 3 inspirazioni ed espirazioni lente. Prendere l’abitudine di saltare i pasti può portare l’organismo ad abbassare l’esigenza di calorie, incrementando l’esigenza nei pasti successivi.
Diminuire di peso significa sempre dimagrire? Non è solo la bilancia il parametro di misura, si può avere un’oscillazione dovuta alla perdita di liquidi o riduzione di massa magra. Il centimetro è necessario per controllare il punto vita: 84 cm donne e 102 cm massimo per gli uomini. Gli esami del sangue danno indicazione e l’indice di massa corporea (perso diviso altezza al quadrato si ottiene l’indice) che si capisce se siamo nel range corretto.

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