Tag: basilico

Il pesto alla genovese è tra i prodotti italiani più contraffatti nel mondo

Ricettepercucinare.com


come fare il pesto alla genovese - My Italian Recipes

Coldiretti così come altri enti impegnati nella tutela dei produttori e dei consumatori stilano sovente la classifica dei prodotti italiani più copiati e “taroccati” nel mondo. Tra questi ovviamente il Parmigiano Reggiano, la mozzarella, i vini. E’ notizia di oggi che nella top ten di questa poco felice classifica spicca oggi anche il pesto alla genovese. Ebbene si. Ma vediamo di capire qualcosa di più su questo argomento. 

Pesto alla genovese: un’eccellenza del Made in Italy

Forse qualche genovese troverà lusinghiera l’idea che il famoso condimento a base di basilico fresco sia entrato nella hit dei prodotti alimentari italiani più copiati e “taroccati” del mondo. Ma in realtà c’è ben poco da ridere. Coldiretti però conferma: il pesto alla genovese è entrato di diritto nella top ten dei prodotti più amati e ingiustamente bistrattati nel mondo.

La contraffazione di tutto ciò che è Made in Italy

Prodotti contraffatti confezionati ad hoc con il giusto mix di nomi e colori

Dovete considerare che la contraffazione di tutto ciò che è Made in Italy o ha a che fare con il prodotto italiano è un fenomeno molto comune. Spesso si usano termini italiani o che suonano simili a quelli italiani e combinazioni di colori nei packaging che rievocano le tonalità del tricolore per evocare l’idea di Made In Italy pur non essendo made in Italy. Si tratta di pratiche di contraffazione imitativa del tutto ingannevole che oggi vede protagonista proprio il pesto alla genovese. Subiscono già questa inquietante sorte il Provolone, il Pecorino romano, il Grana Padano, il Parmigiano Reggiano, la mortadella, il salame, il Chianti e il Prosecco. Prodotti imitati e presentati con strategie di naming “italianeggianti” e colori che ricordano proprio la nostra bandiera.

Come fare il pesto alla genovese? All’estero non è chiaro!

Rimane indubbio che solo gli italiani ed in particolar modo i liguri ed i genovesi sanno come fare il pesto alla genovese e che un prodotto similare acquistato all’estero non avrà mai il medesimo sapore dell’originale italiano. Ci auguriamo che in sede comunitaria e nelle opportune sedi internazionali il nostro paese abbia modo di far valere l’originalità e l’autenticità dei prodotti made in Italy che fanno grande la nostra nazione.

 



Reginette con crema di ricotta e basilico

Normal
0
14

false
false
false

MicrosoftInternetExplorer4

Le
reginette sono un formato di pasta molto particolare e
devono il loro nome alla principessa Mafalda di Savoia. I napoletani, infatti, le
inventarono per celebrarla e diedero loro la forma del merletto a balze come
quello che rifiniva i sontuosi abiti della regina.

Normal
0
14

false
false
false

MicrosoftInternetExplorer4

Ingredienti
per 4 persone:
320
gr di reginette
200
gr di ricotta
12
mandorle pelate
5
rametti di basilico
50
gr di Parmigiano reggiano Grattugiato
½
spicchio d’aglio
50
gr di panna fresca
Olio
extravergine d’oliva q.b.
Sale
e pepe q.b.
Procedimento
In
una terrina setacciate la ricotta e lavoratela aggiungendo un po’ di olio fino
ad ottenere una crema omogenea e morbida. Lavate e asciugate il basilico e
mettetelo nel mixer insieme con le mandorle, il Parmigiano, la panna, l’aglio,
un po’ di sale e pepe. Frullate fino ad ottenere una crema e aggiungetela a
quella di ricotta mescolando con cura.
Fate
cuocere  le reginette, scolatele al dente
e versatele nella terrina amalgamandole bene alla crema di ricotta. Servite
subito e buon appetito!

Insalata di Anguria e Feta

Ecco la ricetta di Benedetta Parodi per un piatto semplicissimo e particolarmente indicato per un pasto fresco e leggero: l’insalata di Anguria e Feta. Scopriamo come cucinarla in pochissimi minuti.

Puntata I Menu di Benedetta: 18 settembre 2012 (Menu delle Buone Abitudini[1])
Tempo preparazione e cottura: 5 minuti ca.

Ingredienti Insalata di Anguria e Feta per 4 persone:

  • 200 gr di feta
  • 3 fette di anguria
  • sale
  • olio
  • pepe
  • basilico o menta qb

Procedimento ricetta Insalata di Anguria e Feta di Benedetta Parodi

  1. Tagliare a cubetti la feta e l’anguria e mescolarle insieme.
  2. Condire con olio, sale e pepe.
  3. Aggiungere a scelta menta o basilico e servire.

References

  1. ^ Menu delle Buone Abitudini

Proudly powered by WordPress