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Torrijas

Le “Torrijas” sono un dolce tipico spagnolo, un pane dolce al latte e cannella simile ai french toast. Un piatto semplicissimo ed anche economico ma di sicuro successo. La ricetta è di Laura Barriales che ha cucinato questo dolce in compagnia di Benedetta nella puntata di oggi.

Puntata I Menu di Benedetta: 12 aprile 2013 (Menu Caliente[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Torrijas per 4 persone:

  • 250 ml di latte
  • 3 cucchiai di zucchero
  • olio
  • pane raffermo tipo baguette
  • 2 uova
  • cannella

Procedimento ricetta Torrijas di Benedetta Parodi

  1. Scaldare il latte con lo zucchero in un pentolino.
  2. Tagliare a tocchetti il pane raffermo e metterlo in ammollo nel latte sul fuoco.
  3. Quando il pane è ben inzuppato, togliere i tocchetti dal latte.
  4. Passare il pane nelle uova sbattute, poi friggerlo in olio bollente.
  5. Completare con zucchero (o miele) e cannella e servire calde.

References

  1. ^ Menu Caliente

Menu Tra le Righe

Il menu di Benedetta di questa sera si chiama “tra le righe”: i piatti di oggi sono infatti tratti da vari successi letterari.

Non è stato facile trovare le ricette giuste, ma alla fine è riuscito un menu davvero delizioso.

il Menù di Benedetta del 17 ottobre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: MELANZANE DELLO SCEICCO
Primo: CONCHIGLIONI RICOTTA E SPINACI
Secondo: POLLO AL SALE CON PATATE AL CARTOCCIO
Dolce: MOUSSE AL CIOCCOLATO PICCANTE[1][2][3][4]

References

  1. ^ MELANZANE DELLO SCEICCO
  2. ^ CONCHIGLIONI RICOTTA E SPINACI
  3. ^ POLLO AL SALE CON PATATE AL CARTOCCIO
  4. ^ MOUSSE AL CIOCCOLATO PICCANTE

Fettuccine alle Erbe

Una pasta molto veloce da preparare proposta da Benedetta per il suo salva-cena di oggi e tratta dal suo ultimo libro: sono le fettuccine alle erbe, mantecate con l’uovo sodo.

Puntata I Menu di Benedetta: 28 marzo 2013 (Menu Ricette di Pasqua[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Fettuccine alle Erbe per 4 persone:

  • maggiorana
  • prezzemolo
  • basilico
  • sale
  • 4 cucchiai di olio
  • 1 uovo sodo
  • 3 cucchiai di pecorino
  • acqua di cottura
  • 350 gr di fettuccine ricce
  • parmigiano qb

Procedimento ricetta Fettuccine alle Erbe di Benedetta Parodi

  1. Buttare la pasta a lessare in acqua salata.
  2. Tritare al mixer le erbe aromatiche con sale, olio, uovo sodo e pecorino.
  3. Aggiungere un po’ di acqua di cottura al bisogno e frullare nuovamente.
  4. Scolare la pasta tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
  5. Condire la pasta in una ciotola con il sugo alle erbe e l’acqua di cottura.
  6. Completare con parmigiano.

References

  1. ^ Menu Ricette di Pasqua

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