Tag: Benedetta

Toast Ubriaco

Una ciccionata per lo spuntino di mezzanotte, ideata dal solito Francisco che questa sera propone a Benedetta un toast ubriaco: un panino alla crema di formaggio e birra con la pancetta croccante.

Puntata I Menu di Benedetta: 14 marzo 2013 (Menu Cena di Mezzanotte[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Toast Ubriaco per 4 persone:

  • 200 ml di birra
  • 1 cucchiaino di senape
  • 250 gr di formaggini
  • 2 fette di pane per toast
  • 3 fette di bacon

Procedimento ricetta Toast Ubriaco di Benedetta Parodi

  1. Scaldare la birra in un pentolino con la senape.
  2. Aggiungere anche il formaggio tagliato a tocchetti e mescolare sul fuoco per amalgamare bene.
  3. Nel frattempo scaldare le fette di pane nel tostapane.
  4. Disporre il pane sul fondo di una teglia e versarvi sopra la salsa di formaggio.
  5. Mettere in forno per pochi minuti al grill.
  6. Rosolare le fette di bacon in una padella su entrambi i lati, senza condimenti.
  7. Rimuovere il pane dalla teglia e adagiarvi sopra la pancetta croccante.

References

  1. ^ Menu Cena di Mezzanotte

Pollo Cinese a Modo Mio

Se non siete molto esperti di cucina cinese e volete provare un secondo ispirato al classico pollo cinese ma in versione semplificata, ecco la ricetta di Alena Seredova, che ha cucinato con Benedetta questo piatto di carne e verdure.

Puntata I Menu di Benedetta: 19 febbraio 2013 (Menu Depurativo[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min. + 4 ore ca.

Ingredienti Pollo Cinese a Modo Mio per 4 persone:

  • 1 petto di pollo
  • 2 carote
  • 1 porro
  • 2 peperoni
  • olio di semi
  • fecola
  • sale
  • acqua
  • salsa di soia
  • salsa di ostriche
  • riso basmati

Procedimento ricetta Pollo Cinese a Modo Mio di Benedetta Parodi

  1. Tagliare a bocconcini il pollo e metterlo a marinare in una ciotola mescolando la carne con sale, olio di semi e una manciata di fecola, poi lasciare in frigo per 3-4 ore circa.
  2. Scaldare un po’ d’olio di semi nel wok poi aggiungere i bocconcini di pollo a rosolare.
  3. Nel frattempo stemperare la salsa di soia in un po’ d’acqua e un’altra manciata di fecola.
  4. Versare questo composto sul pollo, poi unire anche le verdure tagliate a pezzetti.
  5. Lasciare andare coperto per qualche minuto, poi togliere il coperchio, aggiungere un po’ di salsa di facendo restringere un po il sughetto.
  6. Servire accompagnato da riso basmati in bianco.

References

  1. ^ Menu Depurativo

Canederli alla Zucca ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Torna nelle cucine di Benedetta, il bravissimo chef Stefano Delorenzi protagonista di una nuova rubrica della trasmissione “I menù di Benedetta”, cioè cucinare una
super-ricetta con soli 3 ingredienti: zucca, ricotta e pangrattato. Stefano non si è fatto pregare ed ha realizzato questi canederli alla zucca! Vediamo come!

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Canederli alla Zucca” nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.


Ingredienti Canederli alla Zucca x 4 persone
  • 1 zucca
  • olio
  • sale
  • 1 rametto di rosmarino
  • 40 gr di burro chiarificato
  • 400 gr di ricotta
  • 2 uova
  • 150 gr di pangrattato
Procedimento per cucinare la ricetta Canederli alla Zucca di Benedetta Parodi

Prendete la zucca, tagliatela e pulitela e conditela con olio, rosmarino e un pò di sale e ponetela dentro una teglia da forno avvolgendola nella carta stagnola.

Mettete la zucca in forno a 180° per circa 40-45 minuti. Nel frattempo prendete una ciotola ed amalgamate il burro fuso con le uova.

Aggiungete poi un pizzico di sale e la ricotta e mescolate per bene. A questo punto aggiungete anche il pangrattato ed amalgamate tutti gli ingredienti lavorando il vostro impasto con le mani.

Utilizzando un cucchiaino scavate la polpa della vostra zucca cotta in modo da ricavare delle palline. Con il composto ottenuto formate i canederli con diametro di 6-7 cm inserendo la pallina di zucca all’interno di ciascun canederlo.

Ripassate quindi i vostri canederli nel pangrattato e metteteli a cuocere in acqua salata per 6 minuti circa scolandoli con una schiumarola. Serviteli poi con un goccio d’olio a crudo!

    Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

    Video della ricetta Canederli alla Zucca presentato da Benedetta Parodi in tv

    Se la ricetta “Canederli alla Zucca” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

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