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Vellutata di spinaci-

Ingredienti  per 2 persone:
500 ml di brodo vegetale 
( fatto con un cucchiaino di dado vegetale fatto in casa)
50 g di formaggio light spalmabile 
250 g di spinaci cotti al vapore oro dell’orto
6 fili di erba cipollina
olio evo qb antico frantoio muraglia
pepe qb
sale iodato qb gemma di mare
Preparazione: 
Mettete nel mixer gli spinaci con un mestolo di brodo vegetale, il sale e frullate fino ad ottenere un composto cremoso e fluido.
Mettete il composto in un tegame con il resto del brodo, l’erba cipollina tagliuzzata e lasciare cuocere per 15 minuti circa. Aggiungete ora il formaggio e dopo aver amalgamato bene il tutto, unite il sale ed un pizzico di pepe.
spegnere il fornello preparate i piatti ed aggiungete un filo di evo a crudo.
A piacere decorate con una fetta di pomodoro crudo ed aggiungete crostini di pane abbrustoliti.

Gli involtini di bresaola alle noci e robiola con olio all’arancia

 

Un antipastino senza pretese ma tanto buono……..

 

 

Ingredienti:

15 fettine di bresaola

200 g di formaggio robiola

4 noci

un pugnetto di rucola ( più quella per decorare il piatto)

un pizzico di sale

condimento a base di olio extravergine d’oliva e di arancia Duca Carlo Guarini

 

Mettere in una ciotolina i 200 g di robiola e schiacciare con una forchetta. Aggiungere un pugnetto di rucola tritata,le noci a pezzettini,un pizzico di sale ed un filo di condimento a base di olio ed arancia.

Amalgamare il tutto e prepararsi a fare gli involtini.

Disporre,servendosi di un cucchiaino,un po’ di composto su ogni fettina di bresaola ed arrotolare ad involtino.

Man mano si vanno preparando metterli su  un piatto da portata precedentemente coperto da rucola ( non tagliata).

Servire gli involtini irrorandoli con un altro filo di olio all’arancia.

 

 

Voglia di scrivere saltami addosso!

Buondì amici!
Com’è questo 2013? Come vi sta sembrando?
Potrebbe soddisfare tutte le nostre aspettative e desideri?
Da queste parti non possiamo lamentarci dai… incrociamo le dite e che tutto continui così (bene) come è iniziato! 😉

Devo dire che ultimamente (??? non è proprio corretto dire ultimamente… sono circa due anni ormai) non sono molto presente in giro ne per il mio ne per i vostri blog, ma vi leggo, quello si; non commento molto anche perchè mi sembra superfluo e inutile inserire commenti solo per esserci e mettere un banale “brava, bella ricetta, complimenti!” non vi pare?

Diciamo pure che, ultimamente, ho perso un po’ di interesse per il blog e scrivere non mi soddisfa più molto, non trovo il tempo per dedicarmici (???) e non che non abbia da condividere… ho una cartella piena di foto di piatti provati dal risultato soddisfacente, ma non ho voglia!

Per questo oggi vi mostro le foto di un po’ di torte che ho realizzato ultimamente, per amici e parenti, per diverse occasioni, e che ancora non hanno trovato il loro posto sul blog.

Buona visione e a presto :)))

Jolly Cake
per i 30 anni di mio cognato.
Pan di Spagna al cioccolato farcito con Nutella e panna

Madeira Cake
per “il dolce della domenica”.
Farcito e decorato con crema al latte senza uova al torrone

Torta Libroni
per la laurea della fidanzata di mio cugino.
Due Pan di Spagna classici, farciti con crema diplomatica e fragoline di bosco, decorazioni tutte in pasta di zucchero… per un totale di 8 kg di torta!

Panettone Mandorlato farcito
con crema alla ricotta senza uova e gocce di cioccolato

Torta fiorellini rossi
per i 5 anni della mia seconda principessa.
Torta al cioccolato senza uova ne burro farcita con Nutella e panna.

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