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Ali di Pollo Glassate

Un secondo piatto saporito, piuttosto semplice da cucinare e, cosa che non guasta mai, preparato sporcando solamente una teglia da forno: sono le ali di pollo glassate, ricetta proposta da Benedetta in compagnia di Cisco. Per accompagnare questo piatto, i due ci suggeriscono un abbinamento con un tortino di patate alla birra. Intanto, guardiamo come cucinare le ali di pollo.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 aprile 2013 (Menu Stasera Non Sporco[1])
Tempo preparazione e cottura: 70 min. ca.

Ingredienti Ali di Pollo Glassate per 3-4 persone:

  • il succo di 1/2 arancia
  • 150 ml di ketchup
  • tabasco qb
  • 2 cucchiai di salsa worcester
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 6 ali di pollo
  • 1/2 cipolla tritata

Procedimento ricetta Ali di Pollo Glassate di Benedetta Parodi

  1. Mettere in una teglia da forno il succo d’arancia, il ketchup, tabasco, salsa worcester e zucchero e mescolare.
  2. Tritare la cipolla e unirla ai condimenti nella teglia.
  3. Completare aggiungendo le ali di pollo e mescolandole con i vari condimenti.
  4. Infornare a 200 gradi per circa un ora.

References

  1. ^ Menu Stasera Non Sporco

Tortino di Patate alla Birra

Ecco una nuova ricetta proposta da Francisco, molto semplice ma originale: il tortino di patate alla birra. Nella puntata di oggi Benedetta Parodi ci ha proposto questo piatto in abbinamento alle ali di pollo glassate, ma anche da solo può essere servito come delizioso antipasto.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 aprile 2013 (Menu Stasera Non Sporco[1])
Tempo preparazione e cottura: 80 min. ca.

Ingredienti Tortino di Patate alla Birra per 4 persone:

  • 1 cipolla
  • burro qb
  • 750 gr di patate
  • sale
  • 125 ml di panna
  • 250 ml di birra

Procedimento ricetta Tortino di Patate alla Birra di Benedetta Parodi

  1. Sbucciare e affettare sottili le patate e le cipolle, poi trasferire il tutto in una teglia imburrata a strati alternati, terminando con le patate.
  2. Aggiustare di sale, poi versare la panna ed infine coprire tutto con la birra.
  3. Cuocere in forno a 200 gradi per circa un ora.

References

  1. ^ Menu Stasera Non Sporco

Sugo al Forno

Benedetta ci cucina stasera un primo che apparentemente è una normale pasta al ragù di pancetta. In realtà questa ricetta ha un segreto: il sugo delle tagliatelle infatti non è preparato ai fornelli bensì nel forno. Scopriamo come fare.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 aprile 2013 (Menu Stasera Non Sporco[1])
Tempo preparazione e cottura: 3 ore ca.

Ingredienti Sugo al Forno per 4 persone:

  • 4 pomodori
  • 6 cipolle rosse
  • 2 carote
  • 160 gr di pancetta dolce
  • olio
  • sale
  • timo 
  • vino bianco
  • 250 gr di pappardelle all’uovo

Procedimento ricetta Sugo al Forno di Benedetta Parodi

  1. Tagliare a dadini pomodori, cipolle e carote e trasferire tutto insieme in una teglia da forno.
  2. Unire anche la pancetta e condire con olio, sale e timo.
  3. Aggiungere anche circa mezzo litro di vino e cuocere per 3 ore in forno a 170 gradi.
  4. Lessare la pasta in acqua bollente salata, poi scolarla e trasferirla direttamente nella teglia con il sugo.
  5. Mescolare ed impiattare.

References

  1. ^ Menu Stasera Non Sporco

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