Tag: farina

Torta di more

Ecco un dolce davvero goloso: la torta di more. E’ buona e bella da vedere. Sembra una di quelle torte che sfornava Nonna Papera. Alta, soffice e piena di succose more dentro. Una delizia. Ideale da mangiare a merenda con una tazza di te. Perfetta per queste prime giornate fredde: per un pomeriggio di coccole!

INGREDIENTI per 6 persone

300 gr di farina
700 gr di more
150 gr di burro
200 gr di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
150 gr di biscotti secchi
1 limone
1\2 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata
Zucchero a velo
Sale
Procedimento
Riunire nel mixer la farina con un pizzico di sale, il burro a dadini e la metà dello zucchero e azionare l’apparecchio finchè si forma un composto a briciole. Unire l’uovo e il tuorlo, frullare ancora per qualche secondo fino a ottenere una palla di impasto, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigo per mezz’ora.

Lavare e asciugare le more, mescolare con lo zucchero rimasto, le spezie e la scorza del limone grattugiata. Tritare finemente i biscotti.

Dividere la pasta frolla in 2 parti, stenderne una e rivestire il fondo e i bordi di uno stampo del diametro di 20 cm, foderato con carta forno. Bucherellare il fondo con una forchetta , cospargerlo con i biscotti, versarvi sopra le more e chiudere il timballo con il secondo disco di pasta. Sigillare i bordi, bucherellare la superficie in più punti e cuocere il dolce nella parte bassa del forno caldo a 200° per circa 45’. Sformare la torta, cospargerla di zucchero a velo e servire.

I pancakes ai tre gusti

 

Oggi colazione all’americana.

 

 

Ingredienti:

500 ml di latte

due uova

270 g di farina 00

un pizzico di sale

un cucchiaino raso di bicarbonato

Inoltre:

poco burro per ungere il padellino

confettura di gelse nere Casa Barone

sciroppo d’acero Maple Joe  Luna Di Miele

top kroccant al gusto di cioccolato Fabbri

 

In una ciotola sbattere le uova ed unire,alternandoli,gli altri ingredienti.

Riposare il composto 30 minuti e poi cominciare a preparare i pancakes.

Ungere appena di burro un padellino e versare un mestolo del composto.

Cuocere la frittatina da entrambe le parti e continuare la preparazione dei dolci.

Servire alcuni pancakes con sciroppo d’acero,altri con confettura di gelse nere ed altri ancora con kroccant al cioccolato.

Buona colazione a me!!!!!

 

 

 

 

 

 

 

Torta di Nocciole Senza Glutine

Preparare una torta adatta anche a celiaci ed intolleranti al glutine non è sempre semplice per chi non è abituato a non usare la farina. Benedetta Parodi stasera propone una ricetta perfetta per questa occasione: la torta di nocciole senza glutine, preparata senza farina e senza burro.

Puntata I Menu di Benedetta: 9 novembre 2012 (Menu Senza Glutine[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Torta di Nocciole Senza Glutine per 8 persone:

  • 4 uova
  • 130 gr di zucchero
  • 250 gr di nocciole tostate
  • zucchero a velo qb
  • topping al cioccolato

Procedimento ricetta Torta di Nocciole Senza Glutine di Benedetta Parodi

  1. Sbattere i tuorli con lo zucchero finchè non diventano spumosi.
  2. Tritare grossolanamente le nocciole tostate e aggiungerle ai tuorli mescolando bene.
  3. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente al composto iniziale.
  4. Trasferire l’impasto in una tortiera foderata di carta forno.
  5. Cuocere in forno per 30 minuti a 180 gradi.
  6. Completare con altre nocciole, zucchero a velo e topping al cioccolato

References

  1. ^ Menu Senza Glutine

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