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La ricetta della torta di miele e zenzero

Pubblicato da Martino Beria[1] alle lunedì, 29 ottobre 2012 e classificato in Halloween[2], I dolci[3], L’Angolo dello Chef[4].

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La torta di miele e zenzero rappresenta la soluzione perfetta per chi cerca un dolce delicato ma, a suo modo, di carattere. L’aroma del miele fa da sottofondo al dolce e lo rende soffice e piacevolmente delicato, mentre lo zenzero dona quel brio e quel carattere che sanno rendere davvero speciale ogni ricetta. Provatela insieme a noi!

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References

  1. ^ Martino Beria (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Halloween (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in I dolci (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Visualizza tutti gli articoli in L’Angolo dello Chef (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ farina (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ miele (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ uova (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ zenzero (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ zucchero (www.imenùdibenedetta.com)

Bignè della Principessa e del Ranocchio

Il dolce della puntata di questa sera si ispira al famoso film d’animazione Disney “La principessa e il ranocchio”, in cui sono presenti questi bignè-frittelle tipiche del carnevale di New Orleans tra tante altre ricette e piatti creoli. Ecco come si fanno.

Puntata I Menu di Benedetta: 13 novembre 2012 (Menu Creolo[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca. + lievitazione

Ingredienti Bignè della Principessa e del Ranocchio per 4 persone:

  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • lievito di birra
  • acqua qb
  • 50 gr di burro
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 250 gr di farina
  • olio di semi per friggere
  • miele qb
  • zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Bignè della Principessa e del Ranocchio di Benedetta Parodi

  1. Mescolare uovo, tuorlo e lievito di birra con un goccio d’acqua.
  2. Aggiungere il burro fuso, zucchero e farina e impastare piano piano prima con la spatola poi a mano, lavorandolo per circa 5-10 minuti, poi lasciare lievitare coperto.
  3. Lavorare l’impasto una volta lievitato con un po di farina, poi stenderlo con il matterello lasciandolo piuttosto spesso.
  4. Scaldare abbondante olio per friggere in padella.
  5. Nel frattempo ritagliare l’impasto a quadretti o a rombi.
  6. Friggere i bignè nell’olio bollente finché non si dorano e gonfiano bene.
  7. Completare con miele e zucchero a velo.

References

  1. ^ Menu Creolo

Pancake cocco e banane

I pancake sono golosissimi e questi al cocco, se possibile, lo sono ancora di più. Si preparano in un lampo e si farciscono con la banana,  i lamponi e il miele. Una vera delizia. Preparateli una domenica mattina e gustateveli in tutta calma con un bel caffe americano e in compagnia della vostra famiglia. Cosa chiedere di più? 

INGREDIENTI per 4 persone
– 4 uova
– 110 gr di zucchero
– cocco essiccato qb
– 375 di latte di cocco
– 225 gr di farina
– 1 cucchiaino di lievito
– sale
– olio di semi
– banana qb
– lime qb
– miele qb
– lamponi qb

Procedimento
Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere lo zucchero , il cocco essiccato e il latte di cocco. Mescolare unendo anche la farina e il lievito. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli al composto al cocco. Cuocere i pancakes in padella con un goccio di olio di semi e servirli con le fettine di banana, precedentemente macerate nel lime, con il miele e con i lamponi.

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