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Insalata di pollo semplice, come si fa

insalata di pollo - MyItalian.recipes

Chi l’ha detto che l’insalata di pollo è una ricetta esclusivamente estiva? Non è così. Oggi vi proponiamo la ricetta dell’insalata di pollo semplice, senza troppo ingredienti, da servire anche tiepida, magari in occasione di un buffet festivo o come pranzo veloce anche in pieno inverno. Vediamo come si fa.

Insalata di pollo semplice, la marinatura

Innanzitutto acquistate un petto di pollo intero. Procuratevi una boule, qualche spicchio d’aglio che schiaccerete grossolanamente lasciandolo in camicia e infine del marsala. Strofinate il pollo con l’aglio, bagnate con il marsala, coprite con una pellicola e riponete in frigo a marinare. Fate in modo di lasciare il tutto in frigo per un paio d’ore.

La cottura del pollo per l’insalata di pollo semplice e tiepida

Procedete poi con la cottura del pollo. Prendete una teglia da forno, ungetela e collocatevi il pollo così com’è. Cuocete a 200 gradi per 30 minuti. Al termine del tempo, il pollo sarà cotto: avvolgetelo in un foglio di alluminio e riponetelo in un piatto in modo che resti caldo. Prendete quindi la teglia che avete usato per la cottura in forno e spostatela sui fornelli. Accendete la fiamma sotto alla teglia e versate poco a poco mezzo bicchiere di vino bianco, grattando il fondo della teglia con un cucchiaio di legno. Questa operazione serve per deglassare il fondo e recuperare molti sapori irresistibili che altrimenti andrebbero perduti. Versate il liquido ottenuto in un bicchiere, facendolo passare attraverso un colino. Aggiungete un pò d’olio di oliva e mescolate energicamente al fine di ottenere una emulsione.

Preparate gli altri ingredienti dell’insalata di pollo semplice

A questo punto preparate gli altri ingredienti dell’insalata di pollo semplice. Preparate una misticanza fresca alla quale aggiungerete anche dei pinoli precedentemente tostati oppure dei gherigli di noce. Se li gradite, potete aggiungere anche dei semi, o delle bacche di goji, che oltre ad essere buone sono anche molto salutari. Anche qualche chicco di melograno sarà sicuramente gradito.

Preparazione finale della ricetta

Al termine, non vi resta che togliere il pollo dall’alluminio, affettarlo e disporlo su un letto di misticanza ed altri ingredienti croccanti di vostro gusto. Infine, condite con il fondo di cottura preparato deglassando la teglia da forno. La vostra insalata di pollo semplice è perfetta e pronta per essere gustata anche in pieno inverno.

Marmellata di uva, domande e risposte frequenti

marmellata di uva - Ricettepercucinare.com

L’autunno ci coccola con sapori e profumi inebrianti e confortanti, colori caldi ed avvolgenti e sapori che amiamo ritrovare dopo una lunga estate. Castagne, cachi, zucche, uva ripopolano e colorano la nostra cucina. L’uva è forse, tra la frutta autunnale, la regina. E ci piace preparare la marmellata d’uva, per rendere la colazione autunnale ancor più piacevole. Abbiamo dunque deciso di preparare la marmellata di uva in casa e ora ci sorgono mille dubbi sul tema. Siamo sicuri di sapere come si fa e di conoscere tutti i trucchi del mestiere? Scopriamo insieme a proposito della marmellata di uva un po’ di domande frequenti con relative risposte.

Come togliere i semi dai chicchi di uva?

Una delle domande più frequenti è relativa alla preparazione dei chicchi di uva. Come togliere i semi dai chicchi di uva? Un bel problema! Se iniziamo ora, forse finiremo domani! Ma è un’operazione che va fatta altrimenti la nostra marmellata di uva sarà immangiabile. E allora vi diciamo noi come fare: prendete una pentola e metteteci dentro l’uva. Accendete la fiamma bassa. Dopo 10 minuti togliete dal fuoco e passate l’uva al setaccio. La polpa scenderà al di sotto del setaccio e i semi rimarrano nel setaccio!

Qual è la differenza tra marmellata e confettura?

Molte persone pensano che la differenza tra marmellata e confettura risieda nella percentuale di frutta. In realtà non è così. La percentuale di frutta può fare la differenza tra confettura e confettura extra (nella confettura extra ci deve essere + del 45% di frutta. Quanto alla differenza tra marmellata e confettura, invece la differenza risiede nel tipo di frutta. La marmellata è a base di agrumi (almeno 20%), la confettura invece è a base di altra frutta (almeno 35%). Dunque come noterete quando parliamo di marmellata di uva usiamo un gergo “di casa”, ma a voler essere precisi dovremmo dire confettura di uva.

Nella marmellata di uva si può sviluppare il botulino?

Il botulino si può sviluppare anche nella marmellata di uva. E’ raro: le intossicazioni da botulino da consumo di marmellata sono remote ma è qualcosa che può accadere dunque meglio informarsi bene e tenerne conto. Dovete sapere che il botulino si sviluppa anche in assenza di aria. Avrete spesso sentito dire che dopo aver riempito i vasetti di marmellata o confettura di uva bollente dovete metterli capovolti in modo da creare il sottovuoto. Per completare la sterilizzazione invece si consiglia di bollire i vasi chiusi bene per 30 minuti in acqua.

E’ sempre mezzogiorno, tutte le anticipazioni

È Sempre Mezzogiorno

Conto alla rovescia per l’inizio della seconda edizione di E’ Sempre Mezzogiorno. I fan del programma non vedono l’ora di tornare a quella piccola consuetudine “invernale” che è stare di fronte alla tv mentre a loro volta sono ai fornelli, magari attendendo il ritorno della famiglia a casa per pranzo, o ancora perchè il programma rappresenta un piacevole momento di evasione dalla propria routine. E allora vi sveliamo tutte le anticipazioni prima dell’inizio della nuova edizione.

Quando inizia la seconda stagione di E’ Sempre Mezzogiorno

Conto alla rovescia per la seconda edizione di E’ Sempre Mezzogiorno, che inizierà lunedi 13 settembre alle ore 11.55. Ritroveremo dunque il volto di Antonella Clerici, con la sua straordinaria professionalità permeata di spontaneità: un mix che piace da sempre ai telespettatori e che fa sì che Antonella sia da sempre “una di casa”.

Quando va in onda E’ Sempre Mezzogiorno

E’ sempre mezzogiorno va in onda tutti i giorni dal lunedi al venerdi dalle 11.55 alle 13. La prima puntata della seconda edizione andrà in onda lunedi 13 alle ore 11.55. Peraltro anche in questa seconda edizione vi sarà il ledwall che ha dato vita alla straordinaria “scenografia naturale” dello sfondo del bosco che si trova ad Arquata Scrivia, dove Antonella Clerici vive.

Scenografia di E’ Sempre Mezzogiorno 2021-2022

Come detto, il filo conduttore sarà proprio quello della casa nel bosco. Pensate che inizialmente non si era pensato di mandare in onda i programma dagli studi di via Mecenate a Milano, ma proprio dalla casa di Antonella Clerici. Fanno parte della scenografia, oltre il ledwall che manda in onda il bosco attorno a casa Clerici, anche alcune realizzazioni quali scoiattoli, funghi, altalene e quant’altro. Chi ha già seguito il programma tra l’altro sa che gli scoiattoli sono veri e propri protagonisti del programma!

Cast e cuochi della nuova edizione di E’ Sempre Mezzogiorno

Come sapete cast e cuochi di E’ Sempre Mezzogiorno sono più o meno fissi ma ogni anno c’è qualche nuovo protagonista. Per l’edizione 2021-2022 avremo:

il fattore Alfio Bottaro
la nutrizionista Evelina Falchi
la zia Cri
il medico di famiglia Sara Caponigro
il maestro panificatore Fulvio Marino
il signore degli aneddoti Lorenzo Biagirelli

E poi vi sono tutti i cuochi di sempre, molti di essi già protagonisti anche del programma La Prova del Cuoco. Ne citiamo qualcuno: Sal de Riso, Marco Bianchi, Daniele Persegani, Luca Montersino, Natalia Cattelani…..

E’ Sempre Mezzogiorno ricette

Naturalmente a molti di voi piace replicare le ricette di E’ Sempre Mezzogiorno. E ne avete ben donde, dal momento che sono ottime. Allora, se desiderate trovare le ricette del programma tv, le potrete vedere sulle pagine di questo magazine oppure sulla pagina facebook ufficiale del programma.

Come partecipare ai giochi telefonici di E’ Sempre Mezzogiorno

Per partecipare ai giochi telefonici di E’ Sempre Mezzogiorno dovrete collegarvi al sito giocherai.it per prenotarvi, oppure prenotarvi telefonicamente al numero 06.45789090.