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Ciambella di Pane

Per la colazione o la merenda dei campioni serve un dolce gustoso ma sano: nel suo menu di oggi Benedetta di propone la ricetta per cucinare una ciambella fatta con un impasto simile a quello del pane ma modificato per ottenere una torta bella, buona e genuina.

Puntata I Menu di Benedetta: 3 ottobre 2012 (Menu dei Campioni[1])
Tempo preparazione e cottura:  45 min ca.

Ingredienti Ciambella di Pane per 4 persone:

  • 3 uova
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 140 gr di burro
  • 250 gr di farina
  • 1 panetto di lievito
  • 40 gr di uvetta
  • 150 ml di panna
  • 40 gr di cacao amaro
  • pangrattato qb.

Procedimento ricetta Ciambella di Pane di Benedetta Parodi

  1. Sbattere un uovo con zucchero semolato e zucchero a velo.
  2. Aggiungere poi il burro fuso e altre due uova e amalgamare.
  3. Unire anche farina, lievito, uvetta e panna liquida e mescolare bene.
  4. Dividere l’impasto in due recipienti e aggiungere il cacao in uno di essi.
  5. Trasferire l’impasto al cacao in uno stampo da ciambella imburrato e spolverato di pangrattato
  6. Versare anche il secondo composto nello stampo, coprire e lasciare lievitare per almeno 2-3 ore.
  7. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
  8. Completare con una spolverata di zucchero a velo.

References

  1. ^ Menu dei Campioni

Insalata Chelsea

Ecco un piatto davvero raffinato, piuttosto leggero ma completo per chi vuole fare un pasto veloce pranzando alla scrivania nel proprio ufficio. Si chiama Insalata Chelsea ed è uno dei piatti cucinati questa sera da Benedetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 16 ottobre 2012 (Menu Picnic alla Scrivania[1])
Tempo preparazione e cottura:  20 min ca.

Ingredienti Insalata Chelsea per 4 persone:

  • farro lesso qb
  • olio
  • fagiolini lessi qb
  • pomodori secchi qb
  • olive taggiasche qb
  • sale
  • 400 gr di tonno fresco
  • pomodorini qb
  • basilico qb

Procedimento ricetta Insalata Chelsea di Benedetta Parodi

  1. Condire il farro con un po’ d’olio.
  2. Ripassare i fagiolini in padella con olive e pomodorini secchi e salare appena, poi unire tutto al farro.
  3. Rosolare il tonno fresco tagliato a dadini in padella, salare e unire all’insalata.
  4. Aggiungere pomodorini freschi tagliati a spicchi e basilico.

References

  1. ^ Menu Picnic alla Scrivania

Guida al gin tonic, dosi

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Guida al gin tonic dosi: perfetta armonia tra spiriti e aromi

Il Gin Tonic è molto più di una semplice bevanda; è un’esperienza sensoriale che unisce sapori, profumi e consistenze in una sinfonia di gusto. La sua storia affonda le radici nei tempi antichi, ma è ancora oggi una delle scelte preferite per chi ama gustare un cocktail fresco e raffinato. In questa guida, esploreremo le dosi e le combinazioni perfette per preparare un Gin Tonic che sorprenda e delizi il palato.

La base perfetta: il gin

Il primo passo per preparare un ottimo Gin Tonic è scegliere il gin giusto. Con una vasta gamma di marchi e stili disponibili, è importante trovare quello che meglio si adatta ai tuoi gusti personali. Puoi optare per un gin classico London Dry, caratterizzato da note di ginepro e agrumi, oppure provare un gin più audace con infusi di erbe o frutta.

Gin tonic dosi: la giusta quantità di gin

Una regola generale per le dosi del Gin Tonic è utilizzare una parte di gin ogni due parti di tonica. Tuttavia, questo può variare a seconda delle preferenze individuali e del tipo di gin utilizzato. Se desideri un cocktail più forte e aromatico, puoi aumentare leggermente la quantità di gin, mentre se preferisci un gusto più delicato, puoi ridurla leggermente.

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La tonica perfetta: equilibrio e freschezza

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La tonica è un elemento chiave nel Gin Tonic e può fare una grande differenza nel risultato finale. Assicurati di utilizzare una tonica di alta qualità, preferibilmente aromatizzata con ingredienti naturali. La tonica deve essere fresca e frizzante, per contrastare il gusto del gin e aggiungere una nota rinfrescante al cocktail.

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Il giusto rapporto

Una delle sfide principali nella preparazione del Gin Tonic è trovare il giusto equilibrio tra gin e tonica. Generalmente, si consiglia di utilizzare una misura di gin per ogni due misure di tonica, ma puoi regolare le proporzioni in base alle tue preferenze personali. Assicurati di mescolare bene gli ingredienti per garantire un risultato uniforme e bilanciato.

Il tocco finale: aromi e decorazioni

Una delle cose più divertenti del Gin Tonic è la possibilità di personalizzarlo con aromi e decorazioni. Puoi aggiungere fette di limone, lime o cetriolo per un tocco di freschezza, oppure sperimentare con erbe aromatiche come la menta o il rosmarino. Anche le spezie come il pepe rosa o i semi di cardamomo possono aggiungere profondità e complessità al cocktail.

Conclusione

Preparare il perfetto Gin Tonic richiede un po’ di pratica e sperimentazione, ma con le giuste dosi e combinazioni di ingredienti, puoi creare un cocktail che soddisfi i tuoi gusti e sorprenda i tuoi ospiti. Sperimenta con diversi tipi di gin, toniche e aromi per trovare la combinazione perfetta che ti faccia innamorare di questo classico cocktail. E, ricorda sempre, il Gin Tonic è un’esperienza da gustare con moderazione e responsabilità. Cheers!



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