La crema di limoncello è un’ottima alternativa al limoncello classico. C’è chi preferisce gustare i liquori semplici, chi invece non disdegna quel tocco cremoso. Dipende dai gusti! Ad ogni modo, e poiché sulle pagine di questo magazine abbiamo già avuto modo di conoscere la ricetta del limoncello (della nonna, quella classica con alcol, sciroppo e limoni), oggi proviamo quella della crema di limoncello. 

Crema di limoncello, gli ingredienti

Partiamo subito dalla scoperta degli ingredienti della crema di limoncello. Come ben sapete la ricetta classica del limoncello prevede alcol, zucchero, acqua e limoni possibilmente biologici. La crema di limoncello com’è lecito immaginare avrà qualche ingrediente in più. Ma vi assicuriamo che si tratta di una ricetta facile. Vediamo subito gli ingredienti dunque.

Ingredienti della crema di limoncello

Ecco gli ingredienti da acquistare:

• la scorza di 8 limoni non trattati (solo la parte gialla)
• mezzo litro di panna liquida
• mezzo litro di alcol puro
• mezzo litro di latte
• 1 kg di zucchero
• 1 baccello di vaniglia

Preparazione della ricetta

Vediamo subito come si prepara la crema di limoncello.

• tagliuzzate le strisce di buccia di limone, come detto solamente la parte gialla
• immergetele in alcol, aggiungendo anche la bacca di vaniglia incisa verticalmente
• chiudete il vaso o barattolo e lasciate macerare per un mese circa
• muovete di tanto in tanto il vaso durante il periodo di macerazione
• terminato il mese, prendete una casseruola e mettete a bollire lo zucchero, il latte e la panna
• quando il composto è freddo, incorporatelo alla parte alcolica
• aiutatevi con un mixer ad immersione per rimuovere eventuali grumi
• imbottigliate e riponete in credenza
• attendete un altro mese prima di gustare!

Ecco preparata la crema di limoncello, più ricca e densa rispetto al limoncello normale. Una bella idea da tenere sempre in frigo per rinfrescare le giornate più calde dell’anno o per un dopocena all’insegna dei liquori fatti in casa.