Tag: litro

Polenta con funghi trifolati –

Ingredienti x 3 persone:

250 gr di polenta taragna molino Moretti

1 litro di acqua

sale qb. gemma di mare

180 gr di funghi trifolati

1 caprino Mauri

un filo di olio Dante a crudo

parmigiano grattugiato qb.

Procedimento:

Portate a bollore, in pentola a pressione scoperta, l’acqua salata.

Versate la farina x polenta e mescolate fino a sciogliere tutti i grumi.

Ora, chiudete la pentola e dal fischio, abbassando la fiamma, calcolate 6 minuti.

Scaricate accuratamente la pentola dal vapore, apritela e mescolate energicamente, in modo che la polenta prenda compattezza.

A questo punto, fuori dal fuoco, aggiungete l’olio, i funghi trifolati, che avrete precedentemente passato al mixer, rendendoli in poltiglia, ed il caprino spezzettato. Mescolate nuovamente fino a che gli ingredienti non saranno amalgamati bene tra loro.

Impiattate e cospargete di parmigiano grattugiato.

QUI le mie ricette

Zuppa di grano con lenticchie-

Ingredienti x 3 persone:

1 confezione di zuppa di grano con lenticchie Pronti da cuocere Tiberino

1 litro di brodo vegetale

olio extravergine di oliva qb antico frantoio muraglia

parmigiano grattugiato qb

Procedimento:

Versate il contenuto della confezione di zuppa in un tegame, aggiungete il brodo poco alla volta e mescolando portate a cottura. In 20 minuti sarà pronta.

Aggiungete, a cottura ultimata, l’olio a crudo e il parmigiano.

Tempo di preparazione: /

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: bassa

Vellutata bianca –

Ingredienti x 3 persone :

1 litro di brodo vegetale San Martino

3 cucchiai di farina di ceci Molino di Chiavazza

una manciata di fagioloni bianchi melandri gaudenzio

alcune foglie di basilico tritato

una piccola patata a pezzi

paprica qb de i gusti vegetali

procedimento:

Lessate i fagioli ammollati, con la patata a pezzi per 45 minuti circa.

Aggiungeteli al brodo vegetale bollente e alla farina di ceci.

Mescolate e lasciate sul fuoco per una decina di minuti.

Spegnete e con il minipimer frullate il tutto, ottenendo così una vellutata non troppo densa.

Impiattate ed aggiungete basilico e paprica.

Tempo di preparazione: 12 ore di ammollo per i fagioli
Tempo di cottura totale: 55 minuti
Difficoltà: bassa

Ringrazio i blog che mi hanno citata..purtroppo non riesco a continuare i giochi..mi manca il tempo.

Il fantastico mondo di Antonella

Sognando dolcezze

Le mille idee di Milly in cucina
Bricolage ricette