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Quali sono le più belle torte classiche italiane da fare a casa?

crostata di ricotta e marmellata - My Italian Recipes


Torte classiche per tutti i gusti da fare a casa (senza essere pasticceri!)

Le torte classiche da fare in casa sono quelle che piacciono a tutta la famiglia, dai grandi ai più piccini. Quelle dei sapori semplici, come mela, cioccolata, yogurt, Nutella….e quelle dall’estetica bella nella sua estrema semplicità. Insomma, non occorre essere pasticceri per preparare straordinarie torte da fare in casa. Ci vuole solo un pò di pazienza, d’amore e quei pochi e comuni ingredienti che non mancano mai nella dispensa di casa. Scopriamo assieme allora queste torte classiche italiane.

Torte classiche italiane, si parte!

Naturalmente ogni nazione ha i suoi classici: come in Inghilterra si fanno le sponge cake ed in America si fanno i muffin o la famosa apple pie (che nulla ha a che fare con la nostrana torta di mele), anche l’Italia ha i suoi grandi perchè. Scopriamo allora le torte classiche italiane.

1 – La Torta di Mele

Tra le torte classiche italiane, la torta di mele è il classico della merenda invernale. Le varianti non mancano, c’è chi la fa con le mele solamente sopra, chi le aggiunge a pezzettini all’interno, chi fa la torta di mele senza burro o la torta di mele senza uova. Non importa, l’importante è che la casa sappia deliziosamente di mela (e di casa).

torta di mele - My Italian Recipes

2 – La torta cocco e Nutella

E’ un classico dei compleanni dei bambini. Perchè si sa, dove c’è Nutella è sempre festa. Ed il cocco aggiunge quella nota esotica, aromatica e fruttata che piace a tutti.  Anche in questo caso c’è chi fa la torta cocco e nutella Bimby, chi prepara la torta cocco e nutella senza burro e via dicendo. E anche in questo caso non importa, è la nutella che fa la vera differenza!

torta cocco e nutella - My Italian Recipes

3 – Il tiramisù

Ecco un grande classico italiano, il tiramisu. Il tiramisu è un pò come la carbonara, ognuno lo reinterpreta come crede. E allora largo al tiramisu coi pavesini, al tiramisu con la panna, al tiramisu con il pan di spagna e chi più ne ha più ne metta. Ma i puristi convengono: non c’è nulla di paragonabile alla ricetta classica del tiramisu coi savoiardi!

tiramisu - My Italian Recipes

4 – La torta kinder paradiso

Amate, acquistate ed imitate a più non posso, le merendine kinder fanno gola ai più piccoli di casa sempre e comunque. Tra le più imitate segnaliamo sicuramente la torta kinder paradiso. E qui le varianti si concentrano sulla crema: troverete chi fa la crema per kinder paradiso con latte condensato, chi la fa con mascarpone, chi la fa con panna e colla di pesce…. A voi la scelta!

torta kinder paradiso - My Italian Recipes

5 – La crostata ricotta e marmellata

Questa crostata fa la gioia dei palati adulti ed è perfetta per ogni momento della giornata, dalla colazione fino al dopocena serale. A voi la scelta della marmellata, che potrà essere d’albicocca, di fragole o come volete voi. Quanto alla ricotta, che sia fresca ma ben scolata del suo siero!

crostata di ricotta e marmellata - My Italian Recipes

6 – La torta al cioccolato

La ricetta della torta al cioccolato presenta innumerevoli varianti, ma se è “cioccolatosa” a dovere mette davvero daccordo tutti. Troverete quindi la tenerina ferrarese, la torta ricotta e cioccolato, la torta cioccolatino, la torta dal cuore morbido…le varianti non mancano.

torta al cioccolato - My Italian Recipes

7 – La ciambella marmorizzata

Bella da vedere e ottima da gustare, è una simpatica torta bicolore perfetta da inzuppare nel latte o da offrire ai più piccoli per merenda. Fate in modo che non manchi mai in dispensa!

ciambella marmorizzata - My Italian Recipes

E a voi, vengono in mente altre torte classiche italiane da preparare in casa tutto l’anno anche senza prevedere l’arrivo di ospiti? Fateci sapere qual è il vostro cavallo di battaglia e quella che preparate settimanalmente per nutrire in modo sano la famiglia senza ricorrere all’acquisto di merendine confezionate. 

Torta Matta

Anche oggi Benedetta si affida a Dalila per proporre una torta di sicuro effetto, la torta “matta” il cui nome che deriva dagli scacchi: una volta affettata infatti questa torta propone un grazioso tema a due colori alternati. Bontà e gusto estetico per una torta davvero super!

Puntata I Menu di Benedetta: 4 aprile 2013 (Menu Voglia di Primavera[1])
Tempo preparazione e cottura: 90 min. ca.

Ingredienti Torta Matta:

    • Per le torte di base (dosi per una):
  • 200 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 15 gr di cacao
  • 50 gr di cioccolato
  • 125 gr di burro
  • 200 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 l di latte
  • 6 tuorli
  • 250 gr di zucchero
  • 100 gr di farina
  • gocce di cioccolato
  • panna vegetale
  • cacao

Procedimento ricetta Torta Matta di Benedetta Parodi

  1. Per la torta base al cioccolato: sbattere le uova con lo zucchero, poi unire il cioccolato e il burro fusi e amalgamare. Unire anche gli ingredienti in polvere (cacao, farina e lievito) e mescolare bene, poi cuocere questo impasto in una tortiera in forno a 180 gradi per circa mezzora.
  2. Per la torta base bianca, utilizzare lo stesso procedimento senza utilizzare cacao e cioccolato.
  3. Mettere a scaldare il latte in un pentolino.
  4. Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi versare questo composto nel latte tiepido.
  5. Aggiungere anche la farina e contiuare a mescolare con la frusta sul fuoco portando a bollore e girando finchè non raddensa bene.
  6. Trasferire in una ciotola a raffreddare.
  7. Tagliare le torte a strati, poi tagliare ogni strato a dischi concentrici di diverse misure.
  8. Rimontare gli strati delle torte alternando i colori (vedi video).
  9. Farcire i tre strati di torta bicolore, crema e gocce di cioccolato.
  10. Montare la panna vegetale e aggiungere ad una parte di questa il cacao.
  11. Spalmare la panna bianca su tutta la superficie della torta e decorare con la panna al cacao distribuita con una sac a poche.

References

  1. ^ Menu Voglia di Primavera

Ricerche frequenti:

Meringata al Limone

Nuova ricetta furbissima di Benedetta Parodi, che con poca spesa ci insegna a preparare un dolce dal sicuro successo: la torta meringata al limone farcita con crema inglese al mascarpone. Ecco come cucinarla.

Puntata I Menu di Benedetta: 1 febbraio 2013 (Menu Minima Spesa Massima Resa[1])
Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

Ingredienti Meringata al Limone:

  • 4 uova
  • 250 gr di zucchero
  • 250 gr di burro
  • succo di 1 limone
  • scorza di 2 limoni
  • 250 gr di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • succo di 1 limone
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 4 tuorli
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 500 ml di latte
  • 1 fialetta di vanillina opzionale
  • 300 gr di mascarpone
  • meringhe qb

Procedimento ricetta Meringata al Limone di Benedetta Parodi

  1. Mescolare le uova con lo zucchero, poi unire il burro ben ammorbidito e amalgamare.
  2. Aggiungere anche succo e scorza di limone e mescolare bene.
  3. Aggiungere poi la farina con il lievito e amalgamare il tutto.
  4. Versare il composto nella tortiera foderata con carta forno e mettere in forno a 180 gradi per circa 25-30 minuti.
  5. Mentre cuoce, preparare lo sciroppo in un pentolino caramellando leggermente il succo di limone con lo zucchero.
  6. Per la crema inglese invece sbattere i tuorli con lo zucchero, poi unire il latte tiepido a filo sempre mescolando.
  7. Trasferire questo composto in un pentolino su fuoco medio e mescolare finchè non inizia a raddensarsi, poi lasciarla raffreddare bene.
  8. Unire poi la crema con il mascarpone e amalgamare bene.
  9. Tagliare la torta in due strati con il coltello o aiutandosi con uno spago (vedi video).
  10. Bagnare la parte interna della torta con lo sciroppo di limone, farcire con un po’ di crema al mascarpone e richiudere la torta. Ricoprire poi completamente la torta con la crema rimasta.
  11. Spolverizzare la torta con le meringhe sbriciolate.

References

  1. ^ Menu Minima Spesa Massima Resa

Ricerche frequenti:

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