I bravissimi e simpaticissimi chef del programma culinario E’ sempre mezzogiorno ci hanno abituato a piccole grandi scoperte. Ricette nuove e innovative, talvolta mai sentite. Pensiamo alla inusuale pizza di zucchine, agli school buns e ad altre idee che, ammettiamolo, a noi di certo non sarebbero venute. Oggi è la volta dei Mushipan. Ma cosa sono i Mushipan di E’ sempre mezzogiorno? Scopriamolo insieme ed impariamo a prepararli.
La ricetta dei Mushipan di E’ sempre mezzogiorno
La ricetta dei Mushipan di E’ sempre mezzogiorno ce la porta lo chef giapponese Hiro Shoda, volto già noto al programma culinario condotto da Antonella Clerici. Ebbene, oggi lo chef nipponico ci insegna a preparare questi divertentissimi muffin al vapore, leggeri, deliziosi e golosissimi.
Ingredienti per la preparazione dei Mushipan
Vediamo come si preparano i Mushipan partendo ovviamente dagli ingredienti. Tenete presente che con gli ingredienti per preparare i Mushipan che vi diamo qui di seguito, potrete preparare 4 muffin al vapore. Vediamoli:
- 180 grammi di farina 00
- 10 grammi di lievito per dolci
- 80 grammi di zucchero
- 180 ml di latte
- 15 ml olio di semi
- 10 g cacao amaro in polvere
- un pizzico di sale
Preparazione dei Mushipan
Vediamo dunque come si fanno i mushipan, muffin semplicissimi e vaporosi che faranno impazzire tutta la famiglia.
- prendiamo le polveri e misceliamole. In una boule quindi mescoleremo lo zucchero, la farina setacciata, il lievito e il sale
- prendiamo una forchetta e mescoliamo bene, poi aggiungiamo l’olio di semi e il latte
- lavoriamo con una frusta a mano sino a quando non avremo ottenuto una pastella ben liscia e omogenea
- ora dividiamo la pastella in due parti
- ad una delle due parti uniremo il cacao amaro in polvere
- a questo punto versiamo l’impasto in 4 pirottini di carta forno oppure di silicone
- collochiamo i muffin in una padella immersi in acqua fino a metà
- copriamo con un coperchio abbastanza alto in modo che la condensa riesca ad uscire
- se questo non è possibile, avvolgiamo il coperchio in un canovaccio in modo che questo assorba la condensa
- accendiamo il fuoco e portiamo a bollore (deve bollire, non sobbollire)
- da quando bolle, calcoliamo 15 minuti e la ricetta dei mushipan di E’ sempre mezzogiorno è pronta!
Al termine del quarto d’ora di cottura, i muffin mushipan saranno pronti. Potete servirli da soli oppure con panna montata, cioccolato fuso, creme di vario genere o confetture. Ecco dunque un’altra ricetta originale e diversa dal solito presentata al programma E’ sempre mezzogiorno: la ricetta dei mushipan di E’ sempre mezzogiorno.
