Tag: Natale

Menu Degli Avanzi

Dopo giorni passati a cucinare e preparare le varie portate di cenone e pranzo di Natale, questa sera poca fatica e idee utili per riutilizzare gli avanzi.

Benedetta ci propone alcuni piatti prearati riutilizzando ciò che resta delle portate classiche del Natale.

il Menù di Benedetta del 25 dicembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: TORTINO DI COTECHINO E LENTICCHIE
Primo: INVOLTINI DI VERZA CASA ELISA
Secondo: MILLEFOGLIE DI FINOCCHI E SARDINE
Dolce: FRUTTA STECCA (SPIEDINI DI FRUTTA SECCA)[1][2][3][4]

References

  1. ^ TORTINO DI COTECHINO E LENTICCHIE
  2. ^ INVOLTINI DI VERZA CASA ELISA
  3. ^ MILLEFOGLIE DI FINOCCHI E SARDINE
  4. ^ FRUTTA STECCA (SPIEDINI DI FRUTTA SECCA)

Pane albero di Natale

In questo periodo natalizio non potevo non fare un pane semplice con una forma a tema. L’idea è nata sfogliando la rivista “Cucina moderna” dove Sara Papa propone la sua ricetta a forma di stella. Il pane a forma di stella lo feci lo scorso anno e per questo Natale ho voluto cambiare la forma. Ho utilizzato uno stampo a forma di albero di Natale le cui dimensioni sono: altezza (misurata dalla punta al tronco) è di cm 36 e la base orizzontale più larga dell’albero (misurata da punta a punta) di cm 26. Ho adattato la ricetta al bimby e ho fatto le mie modifiche, non avendo la farina di semola rimacinata e nemmeno il lievito madre. Se non avete il bimby impastate pure a mano, anche la ricetta originale dava questa quantità di liquidi e di farina ed era impastata sul tagliere.
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di lievitazione: 40+40 minuti
  • Tempo di cottura: 35 minuti

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Menu Natale Alta Cucina

Nella puntata di questa sera si fa sul serio, con un menu di Natale piuttosto impegnativo e molto raffinato per stupire tutti.

Ad aiutare Benedetta nell’impresa lo chef Filippo Lamantia, che propone un cous-cous imperdibile..

il Menù di Benedetta del 18 dicembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: CUORI DI CARCIOFO CON CAPESANTE
Primo: COUS COUS AI PROFUMI MEDITERRANEI
Secondo: SALMONE E TONNO IN CROSTA DI PAPAVERO
Dolce: MANDARINI SPUMOSI CON CREMA[1][2][3][4]

References

  1. ^ CUORI DI CARCIOFO CON CAPESANTE
  2. ^ COUS COUS AI PROFUMI MEDITERRANEI
  3. ^ SALMONE E TONNO IN CROSTA DI PAPAVERO
  4. ^ MANDARINI SPUMOSI CON CREMA

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