Tag: lamponi

Dessert Veloce di Ricotta e Lamponi

Un dessert per le emergenze, da preparare in pochissimi minuti utilizzando solamente della ricotta, zucchero e un po’ di frutta fresca. Benedetta ci propone queste coppette ai lamponi per completare il salvacena di oggi..

Puntata I Menu di Benedetta: 26 aprile 2013 (Menu Buona Lettura[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Dessert Veloce di Ricotta e Lamponi per 2 persone:

  • 2 cucchiai di zucchero
  • 200 gr di ricotta
  • 1 bicchierino di liquore all’arancia
  • lamponi freschi qb
  • panna montata (facoltativa)
  • cannella

Procedimento ricetta Dessert Veloce di Ricotta e Lamponi di Benedetta Parodi

  1. Mescolare la ricotta con lo zucchero
  2. Aggiungere anche il liquore all’arancia e, a piacere, anche qualche cucchiaio di panna montata e amalgamare.
  3. Unire anche i lamponi e mescolare delicatamente.
  4. Trasferire il tutto nelle coppette e completare con una spolverata di cannella.

References

  1. ^ Menu Buona Lettura

Pancake cocco e banane

I pancake sono golosissimi e questi al cocco, se possibile, lo sono ancora di più. Si preparano in un lampo e si farciscono con la banana,  i lamponi e il miele. Una vera delizia. Preparateli una domenica mattina e gustateveli in tutta calma con un bel caffe americano e in compagnia della vostra famiglia. Cosa chiedere di più? 

INGREDIENTI per 4 persone
– 4 uova
– 110 gr di zucchero
– cocco essiccato qb
– 375 di latte di cocco
– 225 gr di farina
– 1 cucchiaino di lievito
– sale
– olio di semi
– banana qb
– lime qb
– miele qb
– lamponi qb

Procedimento
Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere lo zucchero , il cocco essiccato e il latte di cocco. Mescolare unendo anche la farina e il lievito. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli al composto al cocco. Cuocere i pancakes in padella con un goccio di olio di semi e servirli con le fettine di banana, precedentemente macerate nel lime, con il miele e con i lamponi.

Torta Cioccolato e Lamponi

Dolce perfetto per stupire i vostri ospiti più golosi, con una farcia di frutta, come i lamponi, per una torta dall’impasto semplice ma con una doppia dose di cioccolato: fondente a scaglie e cacao in polvere.

Tratta da: Molto Bene del 28 maggio 2014
Tempo preparazione e cottura:  60 min. ca.

Ingredienti Torta Cioccolato e Lamponi:

  • 125 g di burro
  • 100 ml di caffè
  • 80 ml di acqua
  • 80 g di zucchero
  • 120 g di cioccolato fondente
  • 90 g di farina
  • 15 g di cacao
  • 1 uovo
  • Sale
  • 200 g di lamponi
  • Zucchero a velo qb
  • Panna montata qb

Procedimento Torta Cioccolato e Lamponi ricetta di Benedetta Parodi

  1. Far sciogliere, a fiamma dolce il burro con  caffè, acqua, zucchero e cioccolato a scaglie.
  2. Trasferire il composto in una ciotola e aggiungervi la farina e il cacao.
  3. Unire anche l’uovo e un pizzico di sale all’impasto della torta.
  4. Trasferite 3/4 del composto in una tortiera con cerniera da 18 cm di diametro.
  5. Distribuire i lamponi sull’impasto e coprirli con quello restante.
  6. Infornare a 180° per 50 minuti.
  7. Sfornare e servire con della panna montata e una spolverata di zucchero a velo.

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