Tag: PASTA

Bucatini cozze e noci-

Ingredienti x 2 persone:
200 gr di bucatini Verrigni
20 cozze gia lessate
10 gherigli di noci
una manciata di prezzemolo fresco
1 cucchiaio di pane grattugiato
evo qb Dante
1/2 mestolo di acqua di cottura della pasta
sale qb Gemma di mare
Procedimento:
Mettete a bollire l’acqua x i bucatini e preparate il condimento.
In un tegame antiaderente mettete le cozze già lessate, (le trovate comodamente al banco del pesce del supermercato), aggiungete il prezzemolo e le noci che avrete tritato al mixer, il pane grattugiato e il sale a vostro piacere.
Rosolate attentamente per alcuni minuti senza scurire troppo il pane.
A pasta cotta aggiungete al sugo il mezzo mestolo di acqua per renderlo morbido e condite la pasta, mantenendola un attimo sul fuoco allegro e rigirando fino al completo assorbimento dell’acqua.
Condite con un filo di evo a crudo.

Tempo di preparazione -10 minuti
Tempo di cottura totale -15 minuti
Difficoltà -bassa

Come preparare la pasta frolla senza burro

crostata ricotta e marmellata - My Italian Recipes


crostata ricotta e marmellata - My Italian Recipes

Non tutti amano il burro oppure per ragioni legate alla dieta preferiscono evitarlo. Questo non significa dover rinunciare ad una bella fetta di crostata, anzi. Oggi è possibile preparare la pasta frolla senza burro ottenendo un risultato dal sapore gradevole e friabile al punto giusto. I tuoi ospiti non se ne accorgeranno nemmeno. E allora, mano al grembiule e vediamo come preparare la pasta frolla senza burro.

Come preparare la pasta frolla senza burro

La pasta frolla senza burro si prepara naturalmente senza burro, che andrete a sostituire con dell’olio. Scegliete un olio di semi, che è insapore e rende bene per questo tipo di preparazioni. L’olio extravergine di oliva, per quanto buono e sano, non va bene in questo caso, in quanto il suo sapore sarebbe un pò troppo coprente.

La ricetta della pasta frolla senza burro

Procuratevi 120 grammi di olio di semi, 100 gr di zucchero, 1 uovo, 300 gr di farina 00.

Prendete una ciotola e lavorate bene l’olio, lo zucchero e l’uovo. Poi aggiungete poco per volta la farina setacciata. Lavorate bene sino ad ottenere la vostra pasta frolla senza burro. E voilà! E’ pronta. Tiratela come di consueto, farcitela a piacere e cuocete. I tempi di cottura sono uguali a quelli di una frolla normale con il burro.

Cosa preparare con la pasta frolla senza burro?

Una ricetta che vi consigliamo è quella della crostata ricotta e marmellata, che è una delle ricette più amate dai nostri utenti. Potete prepararla sostituendo alla frolla tradizionale quella senza il burro e poi scegliendo la marmellata che meglio preferite. Potete usare quella di more, oppure preparare la crostata di ricotta e marmellata di frutti di bosco, o ancora affettare sottilmente una mela o una pera.

 

Delizia Integrale – Crostata con Noci Miele e Albicocche

Si può mangiare un dolce senza troppi sensi di colpa? Certo, quando c’è una bella pasta frolla integrale preparata con l’olio al posto del burro e farcita con frutta secca sostanziosa ma genuina come noci e albicocche secche dolcificata e legata con il miele.

Puntata I Menu di Benedetta: 1 marzo 2013 (Menu Senza Sensi di Colpa[1])
Tempo preparazione e cottura: 70 min. ca.

Ingredienti Crostata Integrale con Noci Miele e Albicocche:

  • 225 gr di farina 00
  • 225 gr di farina integrale
  • 1 bustina di lievito
  • 150 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • scorza di limone
  • 150 gr di olio di semi
  • sale
  • 3 uova
  • 300 gr di noci
  • 250 gr di miele
  • 150 gr di albicocche secche
  • 100 gr di miele

Procedimento ricetta Crostata Integrale con Noci Miele e Albicocche di Benedetta Parodi

  1. Unire nel mixer le farine con il lievito, lo zucchero la vanillina e la scorza di limone e frullare un po per amalgamare.
  2. Aggiugnere anche l’olio di semi e riprendere a frullare, unendo anche un pizzico di sale e le tre uova, una per volta, mentre il mixer va.
  3. Appena inizia a formarsi una palla, trasferire sulla spianatoia compattandola bene con le mani, poi dividerla in due e stendere la prima metà tra due fogli di carta forno infarinata con il matterello.
  4. Trasferire questa frolla all’interno di una teglia rotonda.
  5. Sciogliere un po’ il miele e mescolarlo con le noci, poi versare tutto all’interno del guscio di frolla.
  6. Tagliare a pezzetti le albicocche e distribuirle sopra alle noci.
  7. Stendere anche il secondo panetto di frolla sempre tra due fogli di carta forno, poi adagiarla sopra alla torta, sigillando bene i bordi.
  8. Cuocere la crostata per 50 minuti a 180 gradi in forno statico.
  9. Per la glassa sciogliere completamente il miele in un pentolino, poi distribuirla sulla crostata.

References

  1. ^ Menu Senza Sensi di Colpa

Ricerche frequenti:

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