In cottura ho sperimentato una base in pietra refrattaria, devo dire che la cottura è
migliore, più uniforme e il tempo di cottura resta invariato rispetto alla teglia di sempre.
Pane alla birra |
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La crostata di ricotta con gocce di cioccolato è una tra le torte classiche italiane più amate e gustate da grandi e piccini. Il suo ripieno è a base di ricotta vaccina, ed in questo ricorda vagamente la famosissima pastiera napoletana. Pur tuttavia la golosità “cioccolatosa” in questa torta è davvero di casa. La pasta frolla che abbiamo usato per dar vita a questa ricetta è molto morbida e piacevole al taglio. Peraltro si tratta di una pasta frolla che si presta molto bene ad essere coperta con la crema di ricotta senza correre il rischio di rimanere cruda.
I dolci con la ricotta sono ottimi perchè sanno di casa e spesso ci ricordano la nostra infanzia. Uno dei grandi classici di tutte le nostre case è proprio la crostata con ricotta e marmellata. Anche la crostata di ricotta e gocce di cioccolato è sempre gradita e peraltro è ottima anche nei giorni successivi alla sua preparazione. La crema che prepareremo e alla quale andremo ad aggiungere le gocce di cioccolata è molto simile a quella che abbiamo usato altrove per la nostra crostata con ricotta e marmellata. Poiché non c’è marmellata ma cioccolata, inoltre, siamo abbastanza sicuri che questa crostata sarà gradita a moltissimi bambini.
Vediamo ora come si prepara questa crostata fatta in casa.
Ho sempre letto che aggiungendo componenti, oltre al latte ed ai fermenti.
la produzione di yogurt non sarebbe riuscita…
Solo 900 g di latte perché, con l’aggiunta della marmellata,
sarebbe stato troppo per i miei vasetti e ne avrei sprecato un goccio.
In cucina con me… New Entry
Fermenti lattici yogolife
Non pensate che sia cosa così complicata fare lo yogurt!
Visitate il sito yogolife, ve ne renderete conto subito.
Troverete tutte le indicazioni, precise facili e chiare per farlo…
Chi mi segue ormai lo sa che sono per la praticità, velocità e massimo risultato.. ove sia possibile..
per cui, ho versato i fermenti e tutto il latte in una ciotola..
ed ho semplicemente mescolato con una frusta.
Ho utilizzato il latte a lunga conservazione, e scremato per giunta,
il mio yogurt non ha fatto una piega!
Buono, sano, compatto e ottimo anche per preparare i dolci.
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