Tostovo

Cucinare una frittata utilizzando qualche avanzo per arricchirla non sempre da la giusta soddisfazione. Benedetta ci insegna oggi un’idea originale che cucina spesso alla figlia Eleonora: il Tostovo, ovvero una sorta di french toast bucato con l’uovo all’occhio di bue all’interno. Davvero  un piatto carino e gustoso.

Puntata I Menu di Benedetta: 19 ottobre 2012 (Menu Compleanno di Eleonora[1])
Tempo preparazione e cottura:  15 min ca.

Ingredienti Tostovo per 1 persona:

  • 1 fetta di pancarre
  • burro chiarificato qb
  • 1 uovo
  • mezzo scalogno
  • olio
  • piselli qb
  • sale

Procedimento ricetta Tostovo di Benedetta Parodi

  1. Ritagliare un buco circolare nella fetta di pane, poi metterla a rosolare in padella con un po’ di burro.
  2. Girare la fetta sull’altro lato e rompervi dentro un uovo.
  3. Lasciare cuocere dolcemente coperto finchè l’uovo non si è raddensato.
  4. Per il contorno, rosolare lo scalogno tritato in un po’ di burro e aggiungere i piselli, poi salare.
  5. Servire il tostovo accompagnato dai piselli

References

  1. ^ Menu Compleanno di Eleonora

Ricerche frequenti:

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