In un brunch il dolce e piatto forte che non può assolutamente mancare è il muffin. Benedetta Parodi questa sera ce ne propone una versione particolare, con le mele e la cannella.

Puntata I Menu di Benedetta: 23 ottobre 2012 (Menu Brunch con gli Amici^[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Muffins alle Mele per 4 persone:

• 1 mela rossa
• 1 uovo
• 100 gr di zucchero
• 80 ml di olio di semi
• 150 ml di succo di mele
• 240 gr di farina
• 1/2 bustina di lievito
• cannella qb
• zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Muffin alle Mele di Benedetta Parodi

1. Affettare la mela.
2. Mescolare l’uovo con lo zucchero, poi aggiungere olio di semi e succo di mele.
3. Unire anche farina, lievito e cannella mescolando e aggiungere le mele mescolando appena.
4. Trasferire l’impasto negli stampini da muffin.
5. Infornare per 20 minuti a 180 gradi
6. Completare con zucchero a velo.

References

1. ^{^} Menu Brunch con gli Amici