Tag: modo

Farfalle Integrali alla Stracciatella

Un’idea carina per servire una pasta in modo alternativo durante un happy hour. La ricetta è quella delle Farfalle integrali alla stracciatella, questa sera cucinata con Luca Marin, che vengono servite nelle michette del pane. Vediamo come ripetere questo piatto di Benedetta Parodi in modo semplice e veloce.

Puntata I Menu di Benedetta: 14 novembre 2012 (Menu Happy Hour^[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Farfalle Integrali alla Stracciatella per 4 persone:

4-5 cucchiai di olio
2 spicchi d’aglio
2 peperoncini verdi piccanti
400 ml di sugo di pomodoro
sale
4 michette
200 gr di stracciatella vaccina
250 gr di farfalle integrali
pecorino qb
basilico qb

Procedimento ricetta Farfalle Integrali alla Stracciatella di Benedetta Parodi

Rosolare gli spicchi d’aglio schiacciati nell’olio.
Aggiungere i peperoncini affettati e la passata di pomodoro e salare.
Aprire e svuotare le michette di pane.
Aggiungere parte della stracciatella al sugo.
Lessare la pasta e condirla con il sugo.
Riempire le michette con la pasta e completare con altra stracciatella, una spolverata di pecorino e una foglia di basilico.

References

^{^} Menu Happy Hour

Frittelle di mele al forno: ricetta e informazioni utili

frittelle di mele al forno - Ricettepercucinare.com

Le frittelle di mele al forno rappresentano un dolce avvolgente e profumato, perfetto per deliziare il palato durante le fredde giornate autunnali o invernali. Questo dessert incarna il connubio tra la dolcezza delle mele e la fragranza della cottura al forno, regalando un’esperienza culinaria che risveglia i sensi e riscalda il cuore. La loro preparazione è un viaggio gustativo tra tradizione e creatività, dove l’arte della pasticceria si unisce alla semplicità degli ingredienti per creare un capolavoro di bontà. Scopriamo insieme come realizzare queste deliziose frittelle di mele al forno e deliziare amici e familiari con un dolce che conquisterà tutti.

Ricetta delle frittelle di mele al forno

Ingredienti

2 mele di varietà dolce e succosa (come le mele Fuji o Gala)
200 g di farina
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Una presa di sale
1 uovo (RicettePerCucinare propone anche le frittelle di mele senza uova, vedi qui)
250 ml di latte
Burro per ungere la teglia
Zucchero a velo per guarnire (opzionale)

Procedimento per la preparazione delle frittelle di mele al forno

Preparazione delle mele

Sbuccia e affetta le mele finemente
In una ciotola, mescola le fette di mele con un pizzico di cannella e uno di zucchero. Lascia riposare per circa 15 minuti in modo che le mele rilascino i loro succhi.

Preparazione dell’impasto

In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il lievito, lo zucchero, la cannella e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi
Aggiungi l’uovo e il latte all’impasto, mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Unione delle mele e dell’impasto

Incorpora delicatamente le mele affettate nell’impasto, assicurandoti che siano distribuite uniformemente.

Cottura

Ungi leggermente una teglia da forno con il burro
Versa l’impasto nella teglia, livellandolo con un cucchiaio
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando le frittelle saranno dorate e gonfie.

Servizio

Una volta cotte, lascia raffreddare leggermente le frittelle prima di tagliarle in porzioni
Se desideri, spolvera le frittelle con zucchero a velo prima di servirle

Le frittelle di mele al forno sono pronte per deliziare il tuo palato con il loro profumo avvolgente e il gusto irresistibile delle mele dolci. Buon appetito!

Sugoli d’uva bianca…bimby-

Ingredienti:

1 kg di uva bianca

80 gr di farina

50 gr di zucchero (opzionale) italia zuccheri
alcune gocce di succo di limone

Procedimento:

Lavate l’uva e mettete gli acini nel boccale.

Azionatelo per 10 secondi a velocità 5.

Filtrate il composto con il colino del bimby, vi basterà aiutarvi con un cucchiaio di legno, questo passaggio risulterà molto più semplice in questo modo, che utilizzando il passaverdura, come feci nella ricetta precedente “sugoli d’uva nera” a preparazione tradizionale.

Pesate il succo d’uva, il mio era 700 gr e rimettetelo nel boccale che avrete sciacquato in precedenza.

Aggiungete la farina e lo zucchero (opzionale la caratteristica dei sugoli è quella di risultare asprini).

Ho aggiunto qualche goccia di limone, e per me ci stava bene, ma la ricetta non lo richiede.

Avviate nuovamente il bimby e cuocete a 80 gradi per 15 minuti a velocità 5.
Mettete in vasetti monoporzione e lasciare raffreddare completamente in frigo.

Questo metodo è sicuramente pratico e veloce, ma chi non avesse il bimby lo potrà fare nel modo tradizionale seguendo queste indicazioni.

Qui la fonte.