Ci ritroviamo al consueto appuntamento con l’anteprima delle ricette pubblicate su My Cooking Idea Giallo Zafferano.^[1]

E’ sempre difficile, per me, rispettare con precisione le scadenze temporali. La pubblicazione di questo post è slittata a dal sabato al lunedi e ora dal lunedì al martedi…Comunque sia, questa settimana su My Cooking Idea GZ^[2] sono state pubblicate due ricette da ricorrenza, una per il carnevale e una per San Valentino (che consiste in un interessante esperimento con l’agar agar) e due ricette dove i protagonisti sono ancora i broccoli. Se siete curiosi e volete leggere l’intero post ecco l’elenco dei link.

Vellutata di broccoli con tofu.^[3]
Il tofu comincia ad entrare sempre con maggiore frequenza nelle mie preparazioni. In questo post trovate un’assaggio di tofu utilizzato per la realizzazione di una vellutata di broccoli. Un piatto leggero che, grazie all’utilizzo di spezie, si può trasformare in qualcosa di molto saporito e piacevole da gustare. 

Chiacchiere, dolci di carnevale^[4]
Il clima carnevalesco ormai ha invaso tutti i blog di cucina. E’ un continuo susseguirsi di ricette di dolci fritti e, nonostante la mia avversione per questo tipo di cottura, sono approdati anche nel mio blog. E cosa si frigge su My Cooking Idea? Le chiacchere, simbolo del dolce carnevalesco italiano. Il risultato può sicuramente migliorare ma per essere stata la prima volta ci accontentiamo.

Budino con yogurt e frutta, ricetta per San Valentino^[5]
Che forma può avere un dolce per San Valentino? Ecco un cuore di budino preparato con yogurt e agar agar, arricchito con una farcitura di pere e pan di Spagna. E anche se San Valentino oramai è passato, il tempo per offrire un dessert è valido tutti i giorni dell’anno.

Patate e broccoli a sorpresa, ricetta contorno^[6]
Dopo la vellutata di  broccoli con il tofu ancora una preparazione con questo validissimo e importante ortaggio di stagione. In questa ricetta lo troviamo insieme alle patate proposto in gustose monoporzioni da servire anche come antipasto caldo.