Tag: dolci di carnevale

Treccia del Buon Mattino

E’ vero che il mio forno è quasi andato, ma questo non significa che non lo usi lo stesso! 😛
Con tanti piccoli accorgimenti/trucchetti riesco ancora a usarlo.
Come potrei mai stare senza preparare torte e biscotti e pizza…..

Ancora un’idea “rubata” ai libricini della Paneangeli.

Morbidissima e per aiutare a mantenere questa morbidezza ho voluto sperimentare l’uso della lecitina di soia.
Devo dire che la morbidezza si è conservata 😛

Treccia del Buon Mattino

Si ringrazia:
lecitina di soia Germinal Bio

250 gr di farina 00,
250 gr di farina Manitoba,
1 cubetto di lievito di birra fresco (o una bustina di disidratato),
100 gr di zucchero,
una bustina di vanillina,
10 gr di lecitina di soia granulare,
1 pizzico di sale,
2 uova,
100 gr di burro liquefatto e tiepido,
125-150 ml di latte tiepido,
125 gr di uvetta.
Per decorare:
1 uovo,
zucchero granella.

Sciogliere il lievito in un po’ di latte insieme a un cucchiaino di zucchero (preso dal totale).
In un altro poco di latte tiepido sciogliere la lecitina di soia.

Setacciare le farina in una ciotola (e unire il lievito di birra disidratato se avete scelto questa soluzione), al centro del mucchio versarvi il lievito sciolto, lo zucchero, la vanillina, la lecitina sciolta, le uova leggermente sbattute e il burro tiepido.
Iniziare a impastare unendo il latte tiepido poco per volta, unire il sale e lavorare fino ad ottenere un inmpasto morbido che metteremo a lievitare in una ciotola, coperta da pellicola e in un luogo tiepido al riparo da correnti d’aria, per 2 ore.

Trascorso questo tempo (deve raddoppiare, se ciò non fosse avvenuto continuare la lievitazione), prendere l’impasto e rilavorarlo un po’ unendo l’uvetta ammollata e strizzata.

Dividere l’impasto in 3 parti uguali, formare 3 rotoli lunghi circa 40 cm e intrecciarli tra loro.
Sistemare nella teglia rivestita da carta forno e lasciar lievitare ancora 1 ora.
Prima di infornare spennellare la superficie con l’uovo sbattuto e cospargere di zucchero granella.
Infornare, in forno caldo, a 180°C per 20-25 minuti.

Novità da My Cooking Idea Giallo Zafferano


<a href="https://www.xn--imendibenedetta-pub.com/ricette/my-cooking-idea.html">My Cooking Idea</a>. Ricette di cucina vegetariana, vegana, dolci e dessert.: Novità da <a href="https://www.xn--imendibenedetta-pub.com/ricette/my-cooking-idea.html">My Cooking Idea</a> Giallo Zafferano

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Novità da My Cooking Idea Giallo Zafferano



Ci ritroviamo al consueto appuntamento con l’anteprima delle ricette pubblicate su My Cooking Idea Giallo Zafferano.[1]

E’ sempre difficile, per me, rispettare con precisione le scadenze temporali. La pubblicazione di questo post è slittata a dal sabato al lunedi e ora dal lunedì al martedi…Comunque sia, questa settimana su My Cooking Idea GZ[2] sono state pubblicate due ricette da ricorrenza, una per il carnevale e una per San Valentino (che consiste in un interessante esperimento con l’agar agar) e due ricette dove i protagonisti sono ancora i broccoli. Se siete curiosi e volete leggere l’intero post ecco l’elenco dei link.

Vellutata di broccoli con tofu.[3]
Il tofu comincia ad entrare sempre con maggiore frequenza nelle mie preparazioni. In questo post trovate un’assaggio di tofu utilizzato per la realizzazione di una vellutata di broccoli. Un piatto leggero che, grazie all’utilizzo di spezie, si può trasformare in qualcosa di molto saporito e piacevole da gustare. 

Chiacchiere, dolci di carnevale[4]
Il clima carnevalesco ormai ha invaso tutti i blog di cucina. E’ un continuo susseguirsi di ricette di dolci fritti e, nonostante la mia avversione per questo tipo di cottura, sono approdati anche nel mio blog. E cosa si frigge su My Cooking Idea? Le chiacchere, simbolo del dolce carnevalesco italiano. Il risultato può sicuramente migliorare ma per essere stata la prima volta ci accontentiamo.

Budino con yogurt e frutta, ricetta per San Valentino[5]
Che forma può avere un dolce per San Valentino? Ecco un cuore di budino preparato con yogurt e agar agar, arricchito con una farcitura di pere e pan di Spagna. E anche se San Valentino oramai è passato, il tempo per offrire un dessert è valido tutti i giorni dell’anno.

Patate e broccoli a sorpresa, ricetta contorno[6]
Dopo la vellutata di  broccoli con il tofu ancora una preparazione con questo validissimo e importante ortaggio di stagione. In questa ricetta lo troviamo insieme alle patate proposto in gustose monoporzioni da servire anche come antipasto caldo.

References

  1. ^ My Cooking Idea Giallo Zafferano. (blog.giallozafferano.it)
  2. ^ My Cooking Idea GZ (blog.giallozafferano.it)
  3. ^ Vellutata di broccoli con tofu. (blog.giallozafferano.it)
  4. ^ Chiacchiere, dolci di carnevale (blog.giallozafferano.it)
  5. ^ Budino con yogurt e frutta, ricetta per San Valentino (blog.giallozafferano.it)
  6. ^ Patate e broccoli a sorpresa, ricetta contorno (blog.giallozafferano.it)

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