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Pasta origano e pomodoro-

Ingredienti per 3 persone:
300 g di pasta formato gobbetti Valdigrano/Franciacorta
1 cucchiaio di origano 
2 bicchieri di pomodoro Cirio
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale qb Gemma di mare

Procedimento:

Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua. 
Nel frattempo in un altro tegame, mettete il pomodoro, l’origano e  il sale, scaldate bene ed aggiungete 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Scolate la pasta ed aggiungetela al sugo, mescolate in modo da condirla bene ed aggiungete il parmigiano. Mantecate alcuni minuti e servite. 
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: bassa

Quiche Cavolfiore e Pancetta

Il cavolfiore non piace quasi a nessuno o almeno in casa mia.
Mangiato “nature” proprio non garba ma se lo uso per condire la pasta per esempio o per farci una bella quiche beh… va via che è una meraviglia! 😀

Quiche Cavolfiore e Pancetta

1 cavolfiore bello grosso,
1 rotolo di pasta sfoglia da 300 gr,
2 uova,
1 sacchetto di panna da cucina,
100 gr di pancetta a cubetti,
olio,
sale.

Pulire il cavolfiore e lessarlo in acqua leggermente salata; scolarlo al dente.

In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio e l’aglio schiacciato e far soffriggere, aggiungere la pancetta e il cavolfiore e lasciar dorare leggermente.
Lasciar raffreddare (o almeno intiepidire abbastanza).

In un piatto sbattere le uova e aggiungere la panna mescolando bene.

Prendere la pasta sfoglia, rivestire una teglia rotonda con i bordi non troppo alti e versarvi il cavolfiore e la pancetta livellando bene, ricoprire il tutto con panna e uova e infornare a 180°C per 30 minuti o fino a che la superficie sia ben dorata.

Patate e pomodori al pesto

Patate e pomodori al pesto da ”Il Piccolo Cucchiaio d’oro”. Un contorno facile e saporito giusto il tempo per bollire le patate. Se le bollite nel modo tradizionale ci vorranno 40 minuti ma se avete fretta e avete la pentola a pressione ve ne basteranno 15.
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 40 minuti nel modo tradizionale
  • Tempo di cottura: 15 minuti in pentola a pressione
  • Difficoltà: bassissima

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