Torta marmorizzata

La torta marmorizzata è un dolce tipico per la colazione. L’impasto ai due gusti, limone e cacao, rende ancor più invitante e golosa la torta marmorizzata.Ogni fetta ha un sapore diverso perché diversa sarà la sua composizione di impasto al limone e impasto al cacao. La torta marmorizzata fa iniziare bene la giornata. Gustatela a colazione e a merendaPreparate la torta marmorizzata per la colazione dei vostri bambini e vedrete come saranno contenti al taglio di ogni fetta! Anche mia mamma me la preparava spesso sia per la colazione sia per la merenda e ricordo che mi piaceva tantissimo, soprattutto la parte al cacao!E ora vediamo insieme come si cucina la torta marmorizzata.Ingredienti per la torta marmorizzata.Dosi per uno stampo da 24 cm:150 grammi di farina 00;100 grammi di fecola di patate;150 grammi di zucchero;4 uova medie (circa 200 grammi);150 grammi di burro;40 grammi di cacao;80 grammi di latte;7 grammi di lievito per dolci;la scorza grattugiata di un limone;un pizzico di sale. Torta marmorizzata ai due impasti: cacao e limonePreparazione della torta marmorizzata.Preparazione dell’impasto.Prima di iniziare grattugiate la scorza del limone, e separata i tuorli dagli albumi. Ponete quest’ultimi in una ciotola ben pulita e tenete fuori dal frigo.Lavorate con una frusta il burro con la scorza gratuggiata del limone, il pizzico di sale e lo zucchero. Aggiungete i tuorli uno per volta facendo sempre incorporare prima di procedere con il tuorlo successivo.Setacciata la farina con la fecola e il lievito e aggiungeteli poco per volta al composto di burro zucchero e tuorli. Lavorate fino a che avrete un composto omogeneo e ben amalgamato.Dividete l’impasto in due parti uguali. In uno aggiungete il cacao in polvere alternando con 50 grammi di latte. Il resto del latte aggiungetelo all’impasto bianco.Montatate gli albumi a neve ben ferma e suddivideteli tra i due composti.Mescolate con movimenti delicati dal basso verso l’alto per mantenere un impasto areato.Cottura.Imburrate e infarinate lo stampo e distribuite i due impasti a cucchiate alternandoli in modo casuale.Fate cuocere la torta in forno già caldo a 180° C per circa 40 minuti. Controllate sempre la cottura della torta prima di spegnere. Sfornate la torta e lasciate intiepidire qualche prima di toglierla dallo stampo. Torta marmorizzata e le sue variegature

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