Preparare una torta adatta anche a celiaci ed intolleranti al glutine non è sempre semplice per chi non è abituato a non usare la farina. Benedetta Parodi stasera propone una ricetta perfetta per questa occasione: la torta di nocciole senza glutine, preparata senza farina e senza burro.
Puntata I Menu di Benedetta: 9 novembre 2012 (Menu Senza Glutine[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.
Ingredienti Torta di Nocciole Senza Glutine per 8 persone:
- 4 uova
- 130 gr di zucchero
- 250 gr di nocciole tostate
- zucchero a velo qb
- topping al cioccolato
Procedimento ricetta Torta di Nocciole Senza Glutine di Benedetta Parodi
- Sbattere i tuorli con lo zucchero finchè non diventano spumosi.
- Tritare grossolanamente le nocciole tostate e aggiungerle ai tuorli mescolando bene.
- Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente al composto iniziale.
- Trasferire l’impasto in una tortiera foderata di carta forno.
- Cuocere in forno per 30 minuti a 180 gradi.
- Completare con altre nocciole, zucchero a velo e topping al cioccolato