Sono tra i biscotti più famosi ed apprezzati da grandi e piccini: stiamo parlando dei krumiri, perfetti per l’inzuppo e che Benedetta Parodi oggi ci insegna a cucinare nella variante con le gocce di cioccolato. Per donare loro la classica forma, Benedetta utilizza una siringa per dolci, ma anche una sac-a-poche è indicata. Vediamo la ricetta.
Tratta da: Molto Bene del 1 aprile 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.
Ingredienti Krumiri con Gocce di Cioccolato per 8 persone:
- 140 g di farina fioretto
- 100 g di farina 00
- 90 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 140 g di burro
- Sale
- ½ cucchiaino di lievito
- 2 tuorli
- 50 g di gocce di cioccolato
Procedimento ricetta Krumiri con Gocce di Cioccolato di Benedetta Parodi
- In una ciotola mescolare le due farine con il lievito e lo zucchero, poi unire il burro fuso ed iniziare a lavorare con la spatola.
- Aggiungere una presa di sale, i tuorli e la vanillina ed impastare a mano.
- Unire anche le gocce di cioccolato e continuare ad impastare per rendere l’impasto abbastanza omogeneo.
- Mettere l’impasto nella siringa (o nella sac-a-poche) con l’apposito beccuccio e distribuire l’impasto su una placca con carta forno, stendendoli con la classica forma leggermente ricurva.
- Cuocere per circa 15 minuti a 180 gradi.
References
- ^ Molto Bene del 1 aprile 2014