Un bel piatto unico di carne perfetto per la cena: Benedetta Parodi ci presenta oggi questa ricetta di una piadina con una bistecca di controfiletto aromatizzato, l’avocado e una creme fraiche al rafano.
Tratta da: Molto Bene del 9 maggio 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.
Ingredienti Piadina con Carne alla Paprika e Avocado per 4 persone:
- 600 g di controfiletto
- 1 spicchio di aglio
- Olio
- 2 cucchiaini di paprika
- 3 cucchiai di rafano grattugiato
- 100 ml di crème fraîche
- Sale
- 4 piadine
- 1 avocado
- 1/2 cipolla rossa
Procedimento ricetta Piadina con Carne alla Paprika e Avocado di Benedetta Parodi
- Grattugiare il rafano e unirli alla crème fraîche mescolando bene.
- Affettare l’avocado a striscioline e la cipolla ad anelli.
- Massaggiare le bistecche di carne con aglio, olio e paprika.
- Scaldare bene la griglia sui fornelli, poi mettere a grigliare la carne qualche minuto, lasciandole un po’ al sangue.
- Appena cotta, tagliare la carne a striscioline.
- Scaldare anche la piadina precotta in padella.
- Farcire le piadine con un cucchiaio di crème fraîche al rafano, le striscioline di carne e di avocado e gli anelli di cipolla.
References
- ^ Molto Bene del 9 maggio 2014