Piadina con Carne alla Paprika e Avocado

Un bel piatto unico di carne perfetto per la cena: Benedetta Parodi ci presenta oggi questa ricetta di una piadina con una bistecca di controfiletto aromatizzato, l’avocado e una creme fraiche al rafano.

Tratta da: Molto Bene del 9 maggio 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Piadina con Carne alla Paprika e Avocado per 4 persone:

  • 600 g di controfiletto
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio
  • 2 cucchiaini di paprika
  • 3 cucchiai di rafano grattugiato
  • 100 ml di crème fraîche
  • Sale
  • 4 piadine
  • 1 avocado
  • 1/2 cipolla rossa

Procedimento ricetta Piadina con Carne alla Paprika e Avocado di Benedetta Parodi

  1. Grattugiare il rafano e unirli alla crème fraîche mescolando bene.
  2. Affettare l’avocado a striscioline e la cipolla ad anelli.
  3. Massaggiare le bistecche di carne con aglio, olio e paprika.
  4. Scaldare bene la griglia sui fornelli, poi mettere a grigliare la carne qualche minuto, lasciandole un po’ al sangue.
  5. Appena cotta, tagliare la carne a striscioline.
  6. Scaldare anche la piadina precotta in padella.
  7. Farcire le piadine con un cucchiaio di crème fraîche al rafano, le striscioline di carne e di avocado e gli anelli di cipolla.

References

  1. ^ Molto Bene del 9 maggio 2014

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