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Pane in cassetta alla mortadella

Pane in cassetta alla mortadella, una ricetta per ottenere un pane saporito e morbido. Ho iniziato ad utilizzare il lievito di birra in cubetti, sbriciolandolo semplicemente sulla farina, pensavo non fosse possibile, invece vedendolo fare in un programma televisivo ho voluto provare e mi sono trovata benissimo. Il pane lievita a meraviglia e si salta il passaggio dello scioglimento del lievito nell'acqua velocizzando il procedimento. C’è sempre da imparare! Non ho coperto l’impasto durante il periodo di lievitazione perché pensavo che si sarebbe appiccicato al canovaccio e avrei fatto un pasticcio. Avevo visto giusto con una sola lievitazione l’impasto è uscito 3 cm circa dallo stampo e in questo modo non è entrato in contatto con nulla e non ho corso il rischio di vederlo sgonfiare prima della cottura.
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di lievitazione: 60 minuti
  • Difficoltà: bassa

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