Una triste pasta gratinata!
Questa potrebbe essere una delle ultime ricette che scrivo…
Ammetto che sta diventando un po’ pesante e poco stimolante continuare ad aggiornare questo blog. Forse sbaglio l’intestazione dei post, forse il mio modo di spiegare in dettaglio tutti i vari passaggi di una ricetta rende noiosa la sua lettura. La mia intenzione era di condividere con altre persone le mie esperienze in cucina, e da questo speravo potesse nascere un confronto e uno scambio di idee e suggerimenti. Purtroppo non sono riuscita a catturare l’attenzione di molti, ovviamente ringrazio le persone che mi seguono e ogni tanto mi scrivono.
Mi sento come un puntino invisibile in un immenso oceano!
Dopo questa “patetica” presentazione vi lascio comunque la ricetta della pasta che ho preparato ieri. La ricetta è di mia elaborazione, anche se sicuramente se ne trovano mille di ricette simili.
Ingredienti per 6 persone:
- 400 grammi di pennette;
- 800 grammi circa di cavolfiore;
- una cipolla;
- 2 foglie di alloro;
- un ciuffetto di prezzemolo;
- noce moscata;
- 250 ml di latte;
- 40 grammi di provola;
- un tuorlo e un uovo intero;
- un cucchiaino di maizena
Cuocete una parte del cavolo insieme alla cipolla, un cucchiaio d’olio, il latte e due foglie di alloro. Proseguite la cottura fino a quando i cavoli risulteranno molto teneri. Frullate il tutto e aggiungete le uova, il prezzemolo, la noce moscata.
Lessate le rimanenti cimette di cavolo, e scolatele ancora un po al dente. Nella stessa acqua cuocete la pasta e scolate anch’essa a metà cottura. Miscelatela alla salsa di cavoli. Imburrate una pirofila, disponete sul fondo una parte delle cimette di cavolfiore, versate tutta la pasta e ultimate con le restanti cimette. Spolverate con del grana e i cubetti di provola. Mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
Questo è ciò che è venuto fuori.
Potrei concludere invitando coloro che provano questa ricetta di farmi sapere cosa ne pensano e quali modifiche apporterebbero, ma tanto so già che nessuno risponderà a questa mia esortazione. Quindi dico semplicemente che se riesco a ritrovare un po’ di buonumore, forse ritornerò ad aggiornare questo piccolo spazio…
