Da noi in Sicilia si mangiano i finocchi con le arance ma devo dire che i ceci con le arance sono altrettanto buoni.
Ricetta trovata su “ Gustando.net “
Ingredienti:
5 arance piccole
400 g di ceci lessati in scatola ( peso sgocciolato 240g)
mezza cipollina
una manciata di olive nere
succo di mezzo limone
succo di mezza arancia
20 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b.
un pizzico di zucchero
Sbucciare le arance a vivo e tagliarle a fettine sottili.
In una ciotola riunire le arance affettate,mezza cipollina tritata,i ceci sgocciolati ed una manciata di olive nere.
Preparare il condimento:
Spremere il succo di mezzo limone e di mezza arancia ed emulsionarli insieme all’olio; aggiungere sale e pepe ed un pizzico di zucchero.
Versare il condimento nella ciotola e mescolare il tutto.
Riporre in frigorifero coperta con carta stagnola ( o pellicola).
P.S. notare la macchina fotografica nel cucchiaio…..ahahahahahah….