Perché non utilizzare le foglie del cavolfiore per preparare una sorta di salsa con la quale condire gli stessi cavoli, oppure della pasta o della patate lesse? Per questa ricetta non so darvi le dosi degli ingredienti perché ho sposato il metodo del “quanto basta” e mi sono regolata sulla quantità delle foglie che avevo conservato. Fatevi guidare dall’esperienza e dal vostro gusto.
Gli ingredienti sono:

• Foglie di cavolo;
• pinoli;
• parmigiano grattugiato;
• olio;
• erbe aromatiche miste (prezzemolo, timo, coriandolo, origano, erba cipollina, zenzero);
• sale e pepe;

La preparazione è di facile intuizione: lavate le foglie del cavolo eliminando, ovviamente, quelle più vecchie e macchiate. Lessatele fin quando il corpo centrale sarà morbido. Scolatele eliminando per bene l’acqua di cottura, lasciatele intiepidire, quindi passatele al tritatutto insieme ai restanti ingredienti: i pinoli ( si possono sostituire anche con gli arachidi), una manciata di parmigiano grattugiato, un filo d’olio, il misto di erbe aromatiche e un pizzico di sale e pepe.
Potete usare questa salsa per condire la pasta (eventualmente la si può rendere più fluida aggiungendo della’acqua di cottura).

Oppure per servire un’insalata di cavolo!


Ed ora vi presento l’ultimo premio che mi è stato consegnato molto gentilmente da Sara del blog “ Ricette per principianti”. Si tratta del “Very Inspiring Blogger Award”.^[1][2]


Chi lo riceve deve elencare sette punti che parlano di se e successivamente consegnarlo ad altri 15 blog. 
Nel post precedente ho risposto a 10 domande^[3] e ora trovare altri sette aspetti che mi descrivono è difficile!! Ci provo:

1. Sono vegetariana (dalle mie ricette credo che questo ormai si sia capito!) e non mangio più carne dal giorno del mio ventiquattresimo compleanno ossia:
2. ventiquattro anni dopo il 13 marzo dell’anno in cui sono nata;
3.  Il mio ultimo pasto da onnivora  è stata una pizza alla “Messicana” farcita con speck, mais e fagioli ( una bomba di sapore…”Altri tempi, altri gusti!”).
4. Mi piace programmare gli impegni, anche  in cucina: il lunedì ho nella mente lo schema generale del  menù della settimana, poi di giorno in giorno si definiscono i dettagli.
5. Le mie cene preferite sono quelle del sabato sera a base di pizza a cui segue immancabilmente un buon dolce, e quella del mercoledì, in compagnia del mio amato yogurt^[4].
6.  Mi piace camminare e fare movimento ( per forza,devo smaltire gli eccessi del sabato sera!).
7.  Sono una gran golosa di dolci e di frutta, ma da questa settimana mi sono convertita ad una nuova linea alimentare che cercherò di seguire …

Ed ora passo la parola, o meglio il premio a:
http://dinneratmarys.blogspot.it/^[5]
http://le-tenere-dolcezze-di-resy.blogspot.it/^[6]
http://iprofumieisaporidicasa.blogspot.it/^[7]
http://cucinandoindue.blogspot.it/^[8]
http://mughetti.blogspot.it/^[9]
http://dulcisinfabula.blogspot.it/^[10]
http://chiccaincucina.blogspot.it/^[11]
http://vecchisapori.blogspot.it/^[12]
http://anastasiagrimaldi.blogspot.it^[13]
http://ombelicodivenere.blogspot.it/^[14]
http://trafornelliepennelli.blogspot.it/^[15]
http://mieleevaniglia.blogspot.it/^[16]
http://lericettediclaudiaeandre.blogspot.it/^[17]
http://cuochilla.blogspot.it/^[18]
http://viviincucina.blogspot.it/^[19]