Ci sono “ cascata “ anch’io !!!
Guardandola,in giro nel web,mi sono detta: troppe persone l’hanno provata,deve per forza essere buonissima.
Confermo e mi chiedo: chi è Nua?
A quanto pare nessuno lo sa. La ringrazio per questa meravigliosa torta.
E’ un dolce in cui si abbina alla estrema morbidezza del panettone la dolcezza di una crema pasticcera dal doppio gusto…….e tutto in un unico morso….
E’ così buona che sarei tentata di farne una al giorno ma mi trattengo.
Ci sono ancora incertezze se farla o meno?
Ricetta postata da Maria Bianco su panzaepresenza.blogspot.it
La ricetta è presente in tantissimi blog di cucina ( ed ora anche nel mio)
Ingredienti per il panettone:
300 g di farina (ho usato una miscela di farine per dolci della Conad,cioè un mix di farina 00 ed amido di frumento)
4 uova
200 g di zucchero
100 g di latte
130 g di olio di semi
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
la scorza grattugiata di un piccolo limone
Ingredienti per la crema ( ricetta bimby)
500 g di latte
4 tuorli
100 g di zucchero
50 g di frumina ( oppure 4 cucchiai colmi di farina 00)
qualche goccia di estratto di vaniglia
60 g di cioccolato fondente a scagliette
Inoltre:
una nocciolina di burro e poca farina per la tortiera rotonda
stampo Duo Rettangolare apribile di Lekuè
una piccola teglia rotonda
Iniziare con il preparare la crema.
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale bimby ( ad eccezione del cioccolato fondente) e fare andare per 7 minuti e mezzo a 90° velocità 4.
Versare la crema in due ciotole ed unire, ad una parte di essa, il cioccolato fondente a scagliette. Mescolare energicamente.
E’ ora il momento di preparare l’impasto del panettone.
Con uno sbattitore elettrico montare,dentro una ciotola,le quattro uova con lo zucchero.
Aggiungere a filo tutto l’olio.
Poi unire,sempre poco a volta,il latte continuando a sbattere.
In ultimo aggiungere la scorza grattugiata del limone,la farina ed il lievito ( che io faccio scendere da un setaccio).
L’impasto del panettone è pronto.
Non resta che imburrare ed infarinare lievemente la teglia (quella rotonda che vedete in foto perchè per il nuovo e comodo stampo rettangolare della Lekuè mi sono limitata a passarvi soltanto una nocciolina di burro anche se so che non c’è alcun bisogno).
Versare l’impasto del panettone nei due stampi e coprire la superficie con le due creme usando un semplice cucchiaio.
Infornare a 160° per circa 40 minuti.
Godersi il dolce.
piatto linea “ Rosa Dei Venti” Cartaffini