I biscotti della nonna, noti anche come biscotti “da inzuppo”, sono dei semplicissimi frollini rustici, ottenuti con i semplici ingredienti che sicuramente non mancano mai in dispensa. Farina, burro, zucchero e pochi altri ingredienti danno vita a questi biscotti che forse non sono particolarmente belli, ma sicuramente sono deliziosi e sanno, per così dire, di casa. Già durante la loro preparazione, la casa si inebria di un profumo irresistibile, il profumo di questi biscotti così speciali nel latte, perchè perfetti per essere inzuppati e per dar vita ad una colazione speciale. Niente grassi pericolosi per la saluta, nè aromi artificiali, ma pochi semplici ingredienti per una colazione sana e genuina per i tuoi bambini e per tutta la famiglia.
Preparazione
In una ciotola, planetaria o altro robot da cucina, unire tutti gli ingredienti: la farina setacciata, il lievito setacciato, il burro morbido, le uova fresche, la scorza di limone, lo zucchero e il latte. Lavorare bene il tutto senza perdere troppo tempo (per non surriscaldare il burro). Poi stendere la pasta con un mattarello su un piano di lavoro un pò infarinato sino ad ottenere uno strato alto circa 1 cm. Ricavare dei rettangoli e cospargerli di zucchero o zucchero di canna. Posizionarli su una leccarda rivestita di carta forno sufficientemente distanziati, quindi cuocerli per 20 minuti a 180 gradi.