I classici toast di gamberi fritti, tipici dei ristoranti cinesi con soia e amido di mais, da cucinare in meno di 10 minuti grazie alla ricetta sprint di Benedetta Parodi proposta nella puntata odierna di Molto Bene.
Tratta da: Molto Bene del 25 aprile 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.
Ingredienti Toast di Gamberi per 4 persone:
- 120 g di gamberi decongelati
- 2 fette di pancarrè
- 1 albume
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cipolla
- Sesamo qb
- Olio per friggere
Procedimento ricetta Toast di Gamberi di Benedetta Parodi
- Mettere a scaldare l’olio per friggere in una padella adatta.
- Tritare al mixer i gamberi con la cipolla, l’amido di mais e la salsa di soia.
- A parte, montare l’albume a neve con la frusta elettrica.
- Incorporare l’albume al trito di gamberi e amalgamare.
- Spalmare le fette di pancarrè con uno spesso strato di crema di gamberi poi con una bella manciata di sesamo e tagliarle in quattro triangolini.
- Friggere i toast ad immersione in olio bollente.
References
- ^ Molto Bene del 25 aprile 2014