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Menu Melting Pot

Di tutto un po’ nel menu di questa sera, con Benedetta che propone piatti di pesce, carne e verdura e anche con l’aggiunta di qualche frutto esotico.

Scopriamo tutti i piatti di serata, tra cui quello cucinato in compagnia degli ospiti, Fausto Brizzi e Claudia Zanella.

il Menù di Benedetta del 28 gennaio 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: TARTARE DI SPADA ALLA PAPAIA
Primo: TAVOLOZZA VEGETARIANA
Secondo: POLLO SATAY CON PADELLATA DI VERDURE
Dolce: PAVE DI COCCO[1][2][3][4]

References

  1. ^ TARTARE DI SPADA ALLA PAPAIA
  2. ^ TAVOLOZZA VEGETARIANA
  3. ^ POLLO SATAY CON PADELLATA DI VERDURE
  4. ^ PAVE DI COCCO

Menu con Carattere

La puntata di questa sera ci offre delle ricette molto particolari e decisamente da provare se volete cambiare di tanto in tanto le vostre abitudini. Il titolo di questo menu dice già tutto: “Con Carattere”.

Ospite di serata Vladimir Luxuria che cucina con Benedetta un cous cous dolce. Questa e le altre ricette di oggi le trovate qui di seguito.

il Menù di Benedetta del 18 ottobre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: TATIN DI MELANZANE CON TONNO
Primo: ZUPPA MARE E MONTI IN BRODO
Secondo: FAGIOLATA DI COZZE
Dolce: COUS COUS DOLCE[1][2][3][4]

References

  1. ^ TATIN DI MELANZANE CON TONNO
  2. ^ ZUPPA MARE E MONTI IN BRODO
  3. ^ FAGIOLATA DI COZZE
  4. ^ COUS COUS DOLCE

Tacchino Tonnato

La sfida contro il tempo di questa sera per Benedetta Parodi si chiama Tacchino Tonnato: in meno di dieci minuti vediamo come cucinare un piatto di carne al tonno molto apprezzato dai bambini, preparando anche la maionese fatta in casa.

Puntata I Menu di Benedetta: 11 gennaio 2013 (Menu Domenica in Famiglia[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Tacchino Tonnato per 4 persone:

  • 4 fette di tacchino
  • 250 gr di tonno
  • 1 cucchiaio di capperi
  • sale
  • Per la maionese:
  • 1 uovo
  • ½ litro di olio
  • succo di un limone

Procedimento ricetta Tacchino Tonnato di Benedetta Parodi

  1. Battere le fette di carne poi cuocerle nella vaporiera.
  2. Nel frattempo preparare la maionese montando l’uovo con la frusta elettrica e aggiungendo a filo l’olio.
  3. Quando il composto è ben montato aggiungere il succo di limone e mescolare.
  4. Sgocciolare il tonno e tritarlo al mixer con i capperi.
  5. Aggiungere poi la maionese al tonno e tritare ancora fino ad ottenere una crema.
  6. Disporre su un piatto le fette di tacchino intiepidite e salate.
  7. Completare versando la salsa tonnata sulla carne e spalmandola bene.
  8. Decorare con qualche cappero e fettine di limone.

References

  1. ^ Menu Domenica in Famiglia

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