La sfida contro il tempo di questa sera per Benedetta Parodi si chiama Tacchino Tonnato: in meno di dieci minuti vediamo come cucinare un piatto di carne al tonno molto apprezzato dai bambini, preparando anche la maionese fatta in casa.
Puntata I Menu di Benedetta: 11 gennaio 2013 (Menu Domenica in Famiglia[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.
Ingredienti Tacchino Tonnato per 4 persone:
- 4 fette di tacchino
- 250 gr di tonno
- 1 cucchiaio di capperi
- sale
- Per la maionese:
- 1 uovo
- ½ litro di olio
- succo di un limone
Procedimento ricetta Tacchino Tonnato di Benedetta Parodi
- Battere le fette di carne poi cuocerle nella vaporiera.
- Nel frattempo preparare la maionese montando l’uovo con la frusta elettrica e aggiungendo a filo l’olio.
- Quando il composto è ben montato aggiungere il succo di limone e mescolare.
- Sgocciolare il tonno e tritarlo al mixer con i capperi.
- Aggiungere poi la maionese al tonno e tritare ancora fino ad ottenere una crema.
- Disporre su un piatto le fette di tacchino intiepidite e salate.
- Completare versando la salsa tonnata sulla carne e spalmandola bene.
- Decorare con qualche cappero e fettine di limone.
References
- ^ Menu Domenica in Famiglia