I muffin all’arancia sono i dolci perfetti per la colazione e la merenda dei vostri bambini ma non solo, è il dolce perfetto anche per noi mamme che abbiamo poco tempo. Il segreto per ottenere dei muffin soffici e morbidissimi sta proprio nel lavorare il meno possibile l’impasto. Muffin all’arancia decorati con cioccolato e confettini coloratiDa due mesi ormai sono diventata amante delle ricette facili e veloci perché il piccolo Samuele non mi lascia molto tempo per altre distrazioni (come dimostrano le esigue pubblicazioni degli ultimi mesi sul blog).Diciamo pure che mi è stato concesso di preparare i muffin all’arancia  perché il piccolo ha intuito che questi sono gli esperimenti per le sue prossime merende. Per il momento si accontenta di scrutare ogni mio movimento dal suo nuovo seggiolone che funge anche da sdraietta (su passeggini.net potete trovarne vari modelli). Così seduto può tenere  sotto controllo la sua mamma che traffica in cucina ed anch’io ho qualche minuto in più di libertà.Vediamo ora come si preparano i muffin all’arancia.Ingredienti per i muffin all’arancia.Dosi per circa 12 muffin.200 grammi di farina 00;50 grammi di fecola;120 grammi di zucchero;1 uovo;70 grammi di olio di semi ( oppure un olio di oliva dal gusto delicato);200 grammi di succo di arancia;scorza grattugiata di un’arancia;10 grammi di lievito in polvere per dolci;mezzo cucchiaino di bicarbonato;un pizzico di sale.Per decorare:200 grammi di cioccolato fondente ;confettini di zucchero colorati.Preparazione dei muffin all’arancia.In una terrina setacciate la farina, la fecola, il lievito. Unite anche lo zucchero e miscelate il tutto.Grattugiate la scorza di un’arancia e successivamente ricavatene il succo (per raggiungere i 200 ml di succo potrebbe servire una seconda arancia).In un’altra terrina sbattete l’uovo e mescolando con una frusta versate a filo l’olio.  Aggiungete anche la scorza grattugiata dell’agrume, il succo e infine un pizzico di sale.Ora versate gli ingredienti liquidi nella terrina contenente le polveri e mescolate velocemente fino ad amalgamare il tutto.Distribuite il composto negli appositi stampini cercando di non superare i 23 della loro capienza.Cuocete i muffin all’arancia in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti o comunque fino a che saranno leggermente dorati.Se desiderate decorare i vostri muffin fate fondere il cioccolato e con un sac a poche usa e getta, oppure con un cono di carta da forno, create i vostri disegni di cioccolato.Ricordate che per mantenere il cioccolato croccante e lucido questo deve essere sempre temperato prima dell’utilizzo (come spiegato nella preparazione delle praline). I muffin all’arancia per una merenda golosa e allegraVarianti.I muffin all’arancia sono buonissimi anche con una semplice spolverata di zucchero a velo.Se non volete rinunciare al gusto del cioccolato ma non avete voglia e tempo di fare le decorazioni, aggiungete 50 grammi di gocce di cioccolato all’impasto. Muffin all’arancia una ricetta facile e veloce. Perfetti per grandi e piccoli Muffin all’arancia morbidi e gustosi