Primo appuntamento del 2013 con la ciccionata di Francisco, questa sera con un piatto salato: il rotolo della gioia, una sorta di gateau in crosta di pure con formaggi e pancetta.
Puntata I Menu di Benedetta: 10 gennaio 2013 (Menu Scacciapensieri[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.
Ingredienti Rotolo della Gioia per 4 persone:
- 2 buste di purè istantaneo
- 800 ml di acqua
- 400 ml di latte
- burro qb
- 1 uovo
- scamorza qb
- formaggio a fette qb
- formaggio spalmabile qb
- pancetta qb
Procedimento ricetta Rotolo della Gioia di Benedetta Parodi
- In una pentola preparare il purè istanteneo in acqua bollente poi aggiungere una noce di burro, l’uovo e il latte e mescolare.
- Una volta raffeddato il purè stenderlo sulla pellicola trasparente formando uno strato abbastanza sottile.
- Farcire il purè con scamorza, formaggio a fette e spalmabile.
- Nel frattempo rosolare la pancetta e unirla alla farcia.
- Arrotolare su se stesso con la pellicola e chiudere bene, poi buttarlo in acqua bollente per 15 minuti.
References
- ^ Menu Scacciapensieri