Un dessert davvero ricco, perfetto per i più golosi ma poco adatto a chi si vuole mettere a dieta in vista dell’estate: sono i bicchierini alla banana, proposti questa sera da Francisco in compagnia di Benedetta e preparati con una salsa particolare, gelato e noci caramellate..
Puntata I Menu di Benedetta: 19 aprile 2013 (Menu Esotico[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.
Ingredienti Bicchierini alla Banana per 4 persone:
- 100 gr di noci
- 80 gr di sciroppo d’acero
- 120 ml di latte di cocco
- 100 gr di zucchero di canna
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 40 gr di burro
- 2 banane
- gelato alla vaniglia
- pavesini
Procedimento ricetta Bicchierini di Banana di Benedetta Parodi
- Stendere le noci in una teglia con carta forno e ricoprirle di sciroppo d’acero.
- Infornare a 175 gradi per 10 minuti.
- Scaldare in un pentolino il latte di cocco mescolato con zucchero di canna, zucchero semolato e burro fuso.
- Sbucciare e affettare le banane e unirle a questa salsa sul fuoco, continuando a mescolare per qualche minuto.
- Comporre i bicchierini alternando strati di noci caramellate, salsa alla banana e gelato alla vaniglia, completando con biscotti pavesini.