Tag: Menu Ciliegina

Torta Morbida alla Marmellata

Per la nuova rubrica “sotto a chi torta” ideata da Benedetta per coinvolgere i suoi giovanissimi fan, oggi si esibisce la piccola Giulia che cucina con lei una torta morbida farcita con cucchiaiate di marmellata che in cottura affondano nell’impasto: facile e deliziosa, è perfetta per la merenda o la colazione.

Puntata I Menu di Benedetta: 24 aprile 2013 (Menu Ciliegina sulla Torta[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Torta Morbida alla Marmellata per 4 persone:

  • 120 gr di burro
  • 120 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 120 gr di farina
  • marmellata di albicocche
  • granella di zucchero
  • sale

Procedimento ricetta Torta Morbida alla Marmellata di Benedetta Parodi

  1. Mescolare energicamente il burro fuso con lo zucchero, poi unire le uova e amalgamare bene.
  2. Aggiungere anche la farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Trasferire tutto in una tortiera imburrata e infarinata.
  4. Aggiungere qualche cucchiaiata di marmellata sparsa sopra l’impasto e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.
  5. A tre quarti della cottura aggiungere una manciata di granella di zucchero.

References

  1. ^ Menu Ciliegina sulla Torta

Ricerche frequenti:

Mezze Penne alla Gricia

Le mezze penne alla gricia sono un piatto davvero veloce da preparare, come ci dimostra Benedetta con il suo salva cena di oggi. Una pasta condita con guanciale e ricotta.

Puntata I Menu di Benedetta: 24 aprile 2013 (Menu Ciliegina sulla Torta[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Mezze Penne alla Gricia per 4 persone:

  • 350 gr di mezze penne
  • 160 gr di guanciale
  • olio
  • 125 gr di ricotta

Procedimento ricetta Mezze Penne alla Gricia di Benedetta Parodi

  1. Mettere a lessare la pasta in acqua bollente.
  2. Rosolare il guanciale in padella con un goccio d’olio.
  3. Scolare la pasta e ripassarla in padella con il guanciale.
  4. A fuoco spento mantecare con la ricotta.

References

  1. ^ Menu Ciliegina sulla Torta

Spaghetti alla Nduja e Pomodorini alla Vaniglia

Lorenzo Boni, chef di produzione, oggi si esibisce con Benedetta davanti alle telecamere per proporre una sua ricetta: gli spaghetti alla nduja con pomodorini alla vaniglia, un primo piatto dalle chiare connotazioni calabresi.

Puntata I Menu di Benedetta: 24 aprile 2013 (Menu Ciliegina sulla Torta[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Spaghetti alla Nduja e Vaniglia per 4 persone:

  • pomodorini
  • olio
  • nduja
  • acqua di cottura
  • 1 spicchio d’aglio
  • timo
  • semi di vaniglia
  • pistacchi
  • basilico
  • pane
  • sale
  • 250 gr di spaghetti

Procedimento ricetta Spaghetti alla Nduja e Vaniglia di Benedetta Parodi

  1. Levare la pelle alla nduja, tagliarne una fetta e mettarla in padella a sciogliere con un goccio d’olio.
  2. Incidere i pomodori praticando una croce, poi sbollentarli in acqua bollente e sbucciarli passandoli nell’acqua fredda.
  3. Mettere a lessare la pasta in acqua bollente.
  4. Aggiungere un po’ di acqua di cottura alla nduja e unire uno spicchio d’aglio.
  5. Condire i pomodori interi con timo, olio e semi di vaniglia e mescolarli un po’.
  6. Frullare al mixer il pane con pistacchi tritati, timo, basilico, sale.
  7. Tostare questa panure in padella con un goccio d’olio.
  8. Unire i pomodorini alla nduja, poi scolare gli spaghetti e ripassarli in questo sugo con un po’ di acqua di cottura e olio al bisogno.
  9. Impiattare gli spaghetti e completare con la panure aromatizzata.

References

  1. ^ Menu Ciliegina sulla Torta

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