Tag: Menu Beata

Penne all’Arrabbiata

La cucina romana è ricca di piatti semplici, saporiti e gustosi. E’ il caso delle classiche penne all’arrabbiata, una pasta al peperoncino davvero veloce da preparare che Benedetta prepara come primo del suo mini-menu salvacena di oggi.

Puntata I Menu di Benedetta: 25 marzo 2013 (Menu Beata tra gli Esperti[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Penne all’Arrabbiata per 4 persone:

  • polpa di pomodoro qb
  • 250 gr di penne
  • prezzemolo qb
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cipolla
  • peperoncino
  • pecorino qb
  • olio

Procedimento ricetta Penne all’Arrabbiata di Benedetta Parodi

  1. Buttare a lessare la pasta in acqua salata.
  2. In un pentolino rosolare bene l’aglio tritato in olio e abbondante peperoncino.
  3. Unire il pomodoro con un pizzico di sale e di zucchero nel pentolino e lasciare andare coperto per qualche minuto.
  4. Scolare la pasta e condirla con il sugo al peperoncino e completare con prezzemolo tritato.

References

  1. ^ Menu Beata tra gli Esperti

Polpette di Carne Lessa

Come riutilizzare in modo sapiente e furbo gli avanzi di un brodo di carne una volta che quest’ultimo è pronto? Benedetta questa sera, dopo aver preparato dei passatelli romagnoli[1], ci insegna questa preziosa ricetta per creare delle polpettine davvero deliziose.

Puntata I Menu di Benedetta: 25 marzo 2013 (Menu Beata tra gli Esperti[2])
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Polpette di Carne Lessa per 4 persone:

  • carne di manzo lessa qb
  • sedano, carota e cipolla lesse qb
  • parmigiano qb
  • farina qb
  • olio
  • 1 uovo
  • farina qb

Procedimento ricetta Polpette di Carne Lessa di Benedetta Parodi

  1. Tritare al mixer la carne con carota, cipolla e sedano lessi.
  2. Trasferire in una ciotola e aggiungere un uovo, un pizzico di sale e del parmigiano e amalgamare.
  3. Scaldare un po’ d’olio in una padella.
  4. Formare delle polpettine con il composto di carne e rosolarle in padella su entrambi i lati.

References

  1. ^ passatelli romagnoli
  2. ^ Menu Beata tra gli Esperti

Ricerche frequenti:

Proudly powered by WordPress