Tag: Gamberi Piccanti

Molto Bene! Le ricette del 16 maggio 2014

Benedetta Parodi stasera ci propone qualche interessante idea per i piatti da cucinare nel weekend, rivisitando alcune ricette tradizionali di provenienze molto diverse tra loro.

Per cominciare, ecco una pasta alla gricia, piatto laziale, con le cipolle caramellate. A seguire un dessert francese, la crème brulée, con i mirtilli. Il piatto veloce di oggi è invece un hummus, fatto con i fagioli e accompagnato con i gamberi piccanti.

Le ricette di questa puntata

(clicca sui link per vedere le ricette)

Ricetta -30 minuti: Pasta alla Gricia con Cipolle Caramellate[1] (primo)
Ricetta +30 minuti: Crème Brulée ai Mirtilli[2] (dolce)
Ricetta molto veloce: Hummus di Fagioli con Gamberi Piccanti[3] (antipasto/secondo)

References

  1. ^ Pasta alla Gricia con Cipolle Caramellate
  2. ^ Crème Brulée ai Mirtilli
  3. ^ Hummus di Fagioli con Gamberi Piccanti

Hummus di Fagioli con Gamberi Piccanti

Benedetta Parodi ci insegna a cucinare un hummus, deliziosa crema tipica dei paesi mediorientali, ma utilizzando i fagioli borlotti al posto dei ceci della ricetta originale. A completare il piatto, dei gamberi piccanti, tutto da cucinare in meno di dieci minuti.

Tratta da: Molto Bene del 16 maggio 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Hummus di Fagioli con Gamberi Piccanti per 4 persone:

  • 20 gamberi surgelati
  • Olio
  • 1 cucchiaio di paprika
  • Peperoncino qb
  • 1 spicchio e ½ di aglio
  • 500 g di borlotti precotti
  • Sale
  • Il succo di 1 limone

Procedimento ricetta Hummus di Fagioli con Gamberi Piccanti di Benedetta Parodi

  1. Sbollentare i fagioli precotti in un pentolino acqua bollente per un minuto, poi scolarli.
  2. Scaldare abbondante olio in una padella con uno spicchio d’aglio, poi mettervi i gamberi a rosolare 30-40 secondi per lato aggiungendo anche peperoncino, paprika e un pizzico di sale.
  3. Frullare al mixer i fagioli sbollentati con mezzo spicchio d’aglio, sale, succo di limone e un giro d’olio.
  4. Impiattare l’hummus completando con i gamberi piccanti e servire

References

  1. ^ Molto Bene del 16 maggio 2014

Proudly powered by WordPress