La simpatica giornalista veneziana Roberta Noè ha cucinato per Benedetta un dolce tipico della sua regione: la fregolotta. Si tratta di un dolce simile alla sbrisolona, una torta secca a base di mandorle e… “per denti buoni”!
Puntata I Menu di Benedetta: 25 ottobre 2012 (Menu Veneto[1])
Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.
Ingredienti Fregolotta di Benedetta Parodi:
- 200 gr di mandorle
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di farina
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di panna montata
- sale
- uva bianca
- violette candite e cioccolatini qb
Procedimento ricetta Fregolotta di Benedetta Parodi
- Tritare le mandorle con 3 cucchiai di zucchero.
- Unire poi il resto dello zucchero, farina, tuorli e panna ed impastare con le mani creando un impasto sbricioloso ed aggiungere un pizzico di sale.
- Trasferire in una teglia imburrata ed infarinata.
- Cuocere a 180 gradi per mezzora.
- Servire con acini d’uva, violette candite e cioccolatini.